嗨嗨！我是 Aileen，好久沒來跟大家分享宜蘭的美食口袋名單了。
說到宜蘭羅東，大家腦海中第一個浮現的通常是擁擠的羅東夜市吧？雖然夜市小吃很有名，但如果你問我這個經常往返宜蘭、對食物又極度挑剔的專業部落客：「如果去羅東只能選一家店坐下來好好享受，妳的首選會是哪裡？」
我的答案完全不用思考，絕對是那間讓全台灣燒肉控都願意專程驅車前來的傳奇店面——路邊烤肉 WildBBQ 創始店。
這間店對我來說意義非凡，它不僅是現在全台連鎖品牌的發源地，更重要的是，只有回到羅東這間創始店，才能感受到最純粹、最硬派的職人火烤精神。今天 Aileen 就要帶大家深度開箱這間位在羅東復興路上，每到傍晚就香氣四溢、讓人魂牽夢縈的串燒聖地。
環境與氛圍：野營風格與都市節奏的碰撞
一踏進路邊烤肉羅東創始店，那種與眾不同的氣息就會立刻吸引你的目光。這裡不像一般日式居酒屋那樣拘謹，反而有一種自在灑脫的帥氣感。店家走的是一種 Outdoor 野營工裝風，運用了大量的木質元素與露營燈具，搭配工業風的冷色調牆面。
坐在裡面，會有一種彷彿置身在山林營火旁聚餐的錯覺。尤其是位於二樓的內用區「二樓燒肉」，空間感非常寬敞，氛圍感直接拉滿！暖色調的燈光灑在長桌上，看著剛上桌、還冒著熱氣的串燒，那種放鬆的感覺真的能瞬間療癒一整天的疲勞。不管是好友小聚或是家族聚餐，這裡的環境真的無可挑剔。
核心亮點：炭火直烤與豐沛肉汁的祕密
為什麼這間店會讓許多饕客（包括我）都說「吃過就回不去了」？在跟老闆聊過之後，我發現關鍵就在於他們對炭火直烤的極致堅持。
首先是那迷人的純炭火燻香。路邊烤肉堅持不使用省事的電烤爐或瓦斯爐，而是選用高品質木炭。木炭燃燒時產生的輻射熱能迅速鎖住食材的水分，並賦予一種深度的煙燻香氣。這就是為什麼他們家的串燒吃起來特別香，帶有一種野外燒烤特有的粗獷與層次感。
再來就是那種咬下去瞬間的滿足感。當職人精準掌握火候，將肉串烤到表皮金黃且帶點微脆時，內部的油脂與店家祕製的醬汁早已完美融合。輕輕咬開，滿溢的鮮甜感與炭香在口腔中交織，對於肉食愛好者來說，這裡簡直是天堂。
而且 Aileen 特別觀察到，這裡的食材並非工廠統一配送。創始店每天都會親自挑選新鮮食材，從蔬菜的保水度到肉片的厚薄切法都有嚴謹標準。我個人非常推崇他們的豬五花捲青蔥，蔥段的辛甜恰到好處地中和了豬五花的油脂感，每一口都是平衡的美味。
內行人才知道的必點菜單：從平價到饗宴
第一次來的朋友，看到那個琳瑯滿目的冷藏櫃（這也是他們的特色，想吃什麼自己動手挑）可能會有點選擇困難。別擔心，Aileen 幫大家整理了幾款絕對不能錯過的必點清單：
- 經典雞腿肉串：肉質彈牙有嚼勁，搭配獨門醬粉，簡單卻最能展現師傅的烤功。
- 招牌甜不辣：這是我個人的最愛！炭火將它烤到表面微焦，咬下去卻像麻糬一樣軟Q，甜不辣好不好吃，真的是測試一家串燒店實力的指標。
- 祕製豬五花：油脂香氣十足，這時候如果來一杯冰涼的飲品，真的太過癮了。
- 清爽烤時蔬：香菇、青椒或是四季豆，在炭火洗禮下依然保有驚人的水分，吃起來清甜爽口，是完美的解膩神隊友。
數位服務與貼心設施：聚餐體驗大升級
路邊烤肉創始店之所以能被稱為最強，除了食物本身優秀，更在於他們非常注重消費者的用餐體驗。
大家都知道羅東市區開車非常不容易，停車位難求。但這裡竟然貼心地與竹林國小停車場合作，提供了特約停車位，走路過來只要 5 分鐘。這對於帶著長輩或小孩的家庭客來說，真的解決了最大的煩惱。
另外，以前想吃創始店只能現場苦等，現在他們引進了 inline 和 OpenTable 數位預約系統，只要動動手指就能訂位，不用再浪費時間排隊。就連外帶也可以線上預訂，時間到了直接過去取餐，對於趕時間的人來說效率滿分。
羅東美食版圖上最閃耀的一顆星
「路邊烤肉 WildBBQ 創始店」對我而言，不僅僅是一頓晚餐，它代表的是宜蘭在地青年創業的熱血，以及對美食最原始、最純粹的敬意。
無論你是剛下班想慰勞自己的在地羅東人，還是專程來宜蘭尋找美味的觀光客，這裡的炭火香氣，絕對值得你駐足停留。記得，美食是有溫度的，而路邊烤肉的溫度，來自於那每一串用心對待的炭火與熱情。
下次來宜蘭，別忘了預約一下，感受這場炭火與味蕾的浪漫邂逅吧！
- 商家名稱： 路邊烤肉 WildBBQ 創始店
- 地址： 265 宜蘭縣羅東鎮復興路二段 109 號
- 電話號碼： 0980 636 610
- 營業時間： 17:00 – 00:00 (實際依店家公告為主)
- 停車資訊： 竹林國小特約停車場 (步行約 5 分鐘)
數位連結與預約資訊
- 官方網站： https://www.wildbbqshop.com/pages/wildshop
- 線上訂位： https://inline.app/booking/wildbbq2018
- 官方 LINE： https://line.me/R/ti/p/@ebj7687z
- FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/wildbbq2018
- IG 追蹤： https://www.instagram.com/wildbbq_?igsh=b2JxdGZ2Z3oxOWl3
- 外帶外送線上預訂： https://shop.ichefpos.com/store/e7Y5UX16/ordering