新莊拉麵｜小柑橘拉麵

在新北新莊想找一碗清爽又有記憶點的拉麵，我最近挖到一間很值得分享的小店——小柑橘拉麵。

一走進店裡，第一印象就是空間明亮乾淨。大片落地窗引進自然光，整體色調清新舒服，沒有一般拉麵店常見的油煙沉重感。座位安排也相當寬敞，不會為了翻桌率而壓縮用餐空間。吧台區的高腳椅意外地好坐，椅背與腳踏設計都有顧到久坐的舒適度，就算慢慢吃、慢慢聊天，也不會覺得壓迫。

這次點了兩款招牌——柑橘淡麗蟹出汁清湯拉麵與柑橘濃厚雞白湯拉麵，兩碗風格截然不同，卻都把「柑橘」這個元素運用得恰到好處。

柑橘淡麗蟹出汁

先說說讓我驚艷的柑橘淡麗蟹出汁清湯拉麵。端上桌時，湯色清澈透亮，表面微微泛著油光，聞得到淡雅的海鮮香氣。入口第一口是鮮——海味非常突出，但不是那種厚重腥鹹，而是乾淨、層次分明的鮮甜。隨著湯頭的溫度散發，柑橘的清香慢慢浮現，替整體風味帶來提亮效果。那一抹果香不搶戲，卻成功化解海鮮高湯可能帶來的負擔感，讓人能夠輕鬆愉快地把整碗湯喝完。

麵條與湯頭的搭配也相當到位，吸附了清湯精華卻不軟爛，每一口都能感受到鮮味與柑橘香交織。配料處理得乾淨俐落，不過度調味，讓主角依舊是那碗清澈卻深邃的湯。

柑橘濃厚雞白湯拉麵

另一碗柑橘濃厚雞白湯拉麵則走完全不同路線。雞白湯濃稠滑順，帶有長時間熬煮後的膠質感，入口厚實、包覆力十足。原本擔心柑橘會和濃湯衝突，沒想到融合得出奇地好。柑橘的酸香恰如其分地穿插在濃郁之中，讓整體味道多了一層清亮感，不至於喝到後面覺得膩口。

這碗更適合重口味或想要滿足感高一點的朋友。濃厚卻不死鹹，層次飽滿又平衡，喝到最後依然順口。兩碗相比，我會說清湯款更耐喝，雞白湯則更有衝擊力。

整體來說，小柑橘拉麵把「柑橘」變成靈魂，無論是清爽的海鮮系，還是濃郁的雞白湯系，都能感受到店家在風味設計上的用心。再加上明亮舒適的用餐空間與貼心座位安排，是那種會讓人想帶朋友再訪、也適合一個人靜靜吃碗麵的好地方。

如果你也喜歡帶點果香層次、喝得乾乾淨淨的拉麵，下次來新莊，不妨把這間收進口袋名單。說不定，你也會為那一抹清新的柑橘香氣著迷。

店址：242新北市新莊區幸福路626號1樓

營業時間為11:00-20:30

*實際營業時間依店家公告為主