台南 | 阿公阿婆蛋餅 | 為了這份早餐早起也值得，超厚實粉漿蛋餅，一吃就懂為何大家慕名而來

【阿公阿婆蛋餅】
🏃地址:701臺南市東區小東路198巷10號

傳統菜市場旁的轉角，賣著粉漿蛋餅。

從小攤變成店面，不一會就排起不算短的人龍，附近沒什麼景點，但仍有不少人專程前來，只為了這一份傳統老味道。

身為老靈魂的我，熱愛的不是流行的薄脆款，也不是冷凍餅皮那種口感，而是用粉漿現點現煎的，其它也有除了蛋餅之外饅頭等產品。

原味大蛋餅NT45

粉漿倒在鐵板自然流動成圓，邊緣微微不規則，正是手工的證明，金黃蛋液與粉漿交融灑上蔥花，香氣瞬間竄起，煎好的粉漿蛋餅厚實有份量，光看就讓人有種「今天早餐會很滿足」的預感。

外層煎得微酥，內裡卻保有粉漿特有的柔軟與彈性，咬下去不是空洞的脆，而是紮實又帶點黏性的口感，越嚼越能感受到米香與蛋香慢慢散開。

吃完一份，飽足感相當紮實，不會有油膩負擔，這樣的傳統粉漿蛋餅，也許外表樸實，卻承載了許多人對早餐的想像與記憶，值得我早起出外吃早餐，願意讓人一再回訪。

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