【土虱嫂(開元分店)】
🏃地址:710臺南市永康區中山南路96號
冬天最暖心的好選擇，下午5點半才開始開，因為時間路線關係，還沒五點就抵達了，現場就已經有人在等候。
店面不大，內用桌數不多，但人潮很多，可是店家動作很快，如果不急的人建議等一下。
六日固定公休日，臨時店休的部分會公告在 Google 地圖的最新動態，比較不會撲空。
土虱有分為魚頭、中腹、魚尾，各部位都有擁護者，我印象中腹部向來被視為整尾魚中最精華的部位，於是我就點了，但後來發現好像很多人都會點魚尾。
#土虱魚中腹
土虱魚腹肌理細緻，魚肉很大塊，份量很足，兼具彈性與柔嫩兩種口感，經過適當烹調後，肉質入口即化，細滑中帶著膠質彈性，毫無腥味，反而散發出淡淡的鮮香。
魚刺的部分都是大隻骨，個人覺得很好挑，但還是要小心。
湯頭色澤清澈中帶著淡淡琥珀色，藥香溫潤不嗆柔和甘甜，味道很不錯，且湯的份量也給很多，我食量比較小，光吃這條肥沃的魚肉，我就一餐飽了。
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