台南 | 皮嚓先生Mr.EraserKitchen_和風洋食 | 特濃義大利麵的直球對決！隱身巷弄的文青店

【皮嚓先生Mr.EraserKitchen_和風洋食】
🏃地址：700臺南市中西區中山路82巷6號

意外在google map上找到的皮嚓先生，他們開了兩間，一間在巷子內，一間在巷子轉角口，看起來應該是先開在巷弄內才又多開了一間再轉角，名為轉角店，兩間店大概距離500公尺而已吧，其實最剛開始會先遇到轉角店，但總覺得裡面的店員好像挺無聊的，加上我熱愛巷弄美食，就跟朋朋往巷弄內探險。

整間店布置得比較文青風，加上來店的客人年齡層都偏低，感覺都是國高中大學生來特別打卡踩點的，朋朋甚至說，我們應該是在場最年長的了吧.....原本家父在我出門前還說讓我多去吃看看，如果不錯的話，可以推薦給他和朋友聚會，當下看了周圍覺得不太合適。

餐點有義式和台式混合，主要有義大利麵、燉飯、手打麵等等，我和朋朋都點了義大利麵，基本附餐是紅茶一杯，可再加價換購其他飲品。

點餐是用代號寫非常省文字，不過就是苦了店員，品項很多還要背代碼，甚至組合的英文排列都很類似。

#小農南瓜海鮮麵 NT285

餐點一上桌就能聞到明顯的南瓜香氣，醬汁顏色偏橘黃，質地非常濃稠，看起來就像一碗南瓜濃湯。實際入口後也確實如此，第一口的感覺不像是在吃義大利麵，比較像是把麵條拌進南瓜濃湯裡一起吃。南瓜甜味自然，搭配奶香相當溫潤，麵條也完整被醬汁包覆，不過因為醬汁本身偏厚重，味道走的是單一但濃郁的路線，吃到中後段開始會覺得有點膩口，整體負擔感偏高。如果本身就很喜歡濃湯型料理，可能會覺得相當滿足，但對清爽口味有偏好的人，後半段可能會有點吃力。

#明太子奶油牛肉麵 NT245

這道也超級濃郁，吃完後對這間店的料理風格留下蠻明確的印象，明太子是肉眼可見的，每一條麵條上除了奶油之外，還有顆粒感的明太子，但嚐起來的味道存在感其實並不強，鹹香味不明顯，反而是奶油香氣佔了主導地位，剛開始吃的時候整體口感是滑順的，但吃久之後也會開始覺得膩，味道層次變化不大，且為奶油醬後段越吃越容易產生負擔感。

餐點搭配的附餐紅茶，甜度控制得很好，不會過甜也不苦澀，喝起來相當清爽，剛好能中和義大利麵的濃郁感，是整套餐點中蠻加分的存在。