一起去私廚吃飯吧

在台北想找一間安靜、隱密一點的餐廳，其實不太容易。

這次想找無菜單料理私廚，和朋友一起好好吃頓飯，慢慢享受師傅的桌邊料理，也當作聖誕節的小小慶祝。

這裡的價位我們選了 2380 元與 2980 元的套餐，有餐前酒與前菜，接著就是一道一道由師傅現場料理、慢慢上桌。我們幾乎沒有急著聊天，而是靜靜地看著料理完成、專心品嚐每一口。

每道菜的味道層次都不太一樣，能感覺出用心的節奏。

食材以活海鮮為主，每天進貨、只接受預約，確保每位客人都能吃到狀態最好的料理。整套日式懷石吃下來，真的讓人很滿足。

好久沒有這樣專心吃飯，在安靜的空間裡，和朋友聊著近況，吃飽喝足，很單純、也很開心地度過聖誕節，也像是在迎接新的一年。

前菜裡我特別喜歡 雪見白子與鱈場蟹足，蟹肉的鮮甜很直接，真的很好吃。

活鮑魚和龍虎斑的表現也都很穩定，火候掌握得剛剛好，看得出師傅的經驗。

能一邊用餐、一邊看著食材在手中變化，是無菜單料理很迷人的地方。

中間穿插的法式三明治，為整套料理多了一點輕鬆感，酥脆的麵包夾著多汁的牛肉，意外地親切。

接著的牛舌配鹽蔥醬，簡單卻非常好吃。

後段有散壽司與握壽司，搭配加了金桔的土瓶蒸，熱熱的湯喝起來清爽又舒服。

甜點是草莓上升菓子、熱抹茶🍵，以及鮮果白酒凍。上生菓子帶著糯米香氣，豆沙細緻，加上草莓的甜味，用一杯熱抹茶作結，剛剛好。

這一天其實很平凡，卻讓人感到幸福。

無菜單料理迷人的地方，或許不只是菜色，而是那段慢慢吃、慢慢享受料理展現的過程。

📍 味屋私廚（需預約）

地址：台北市內湖區民權東路六段15巷16號2樓

營業時間：11:00–14:30、17:30–21:00