飯店裡的創意日本料理｜高雄市前鎮區_洲際酒店 WA-RA日式餐廳
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我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！
去年下旬幾位好友相約，到洲際酒店 5 樓的 WA-RA 日式餐廳用餐。
我們選擇了「文月個人套餐獻立」，整體搭配相當細緻，從前菜到甜點都有節奏感，份量拿捏得很好，不會過飽，卻很滿足。是一套吃完會覺得「剛剛好」的套餐。
另外加點了一道適合分享的前菜「鰹魚半敲燒」。上桌時就能聞到淡淡的稻草香氣，魚肉新鮮有彈性，入口後香氣和口感層層堆疊，是那種會讓人自然放慢速度、細細品嚐的味道。
甜點我們選了 夾心冰淇淋最中餅。外層酥香、內餡冰涼，甜度不高，帶著日式甜點特有的樸實感，作為一餐的收尾很舒服，也很有記憶點。
這次剛好有壽星優惠，出示證件可享 8 折優惠（套餐、調酒等除外），另外還有招待 shot 與甜點畫盤，整體安排得很有誠意，也讓聚餐多了一點慶祝的氣氛。
酒類表現是這次很大的加分。佐餐時選了 清酒三杯組合，從甘口到辛口的變化很有層次，不論搭配前菜或主餐都相當合拍。
調酒也令人驚喜，我們點了 蘭桂坊、壽司手、巨峰葡萄可爾必思啾嗨、和歌山，每一杯都有清楚的主題與風味設計。
空間裡還有一個小巧但有趣的亮點：定時燈光秀。搭配整體空間設計，有種輕微的沉浸感，讓用餐過程多了一點「儀式感」。
服務方面和原本對洲際飯店的想像有些不同，少了一點日系服務的拘謹感，反而帶著些中餐廳的氛圍，但整體仍是輕鬆、有禮，讓人自在。
唯一比較可惜的是，當天鄰桌聊天聲音偏大，稍微影響了用餐安靜度。不過整體氛圍與體驗仍然是好的。
如果你喜歡日式料理、對清酒或調酒有興趣，或正在找一間餐點有質感、但氣氛不會太拘謹的餐廳，WA-RA會是一個值得放進口袋名單的選擇。
店名：洲際酒店WA-RA日式餐廳
地址：高雄市前鎮區新光路33號5樓
訂位專線： (07)339-0303
營業時間：
週二至週五｜18:00 – 01:30
週六和週日｜17:00 – 01:30
（晚餐L.O.為 23:30）
（酒吧食物和飲品L.O.為 01:00）
單點菜式｜價格依菜單標示為準
單人套餐｜NT$1,980 + 10%
割烹套餐｜NT$2,880 + 10% （無法套用IHG®優悅會折扣）
