📍山里見月 割烹鍋物是近期在台中新開的一家高檔火鍋餐廳，主打日本和牛火鍋、佐賀銘柄牛與職人精神熬煮湯頭。某次路過發現所以想嚐鮮看看～
👉高級食材＋親民價格＝超值火鍋新選擇。
不管你想找台中高級餐廳推薦、台中頂級海陸鍋物推薦，還是想吃高品質「日本和牛火鍋」的朋友，這篇絕對值得收藏。
🏙 店家地理位置與環境氣氛
📍 山里見月 割烹鍋物
406臺中市北屯區松竹路三段118號
👉距離台中市中心不遠、靠近松竹路商圈，交通很方便。重點是停車非常便利！店外就有停車場，旁邊也畫有很多停車格⭕️
一進門就能感受到那種精心設計的高級氣氛
✨裝潢花費上千萬打造
✨大片落地窗＋柔光照明
✨桌邊能看到師傅處理食材
✨一樓和二樓皆有半開放包廂可預訂
用餐空間寬敞明亮，氛圍卻不失溫暖，很適合節日聚餐、慶祝日或約會。
🍲 山里見月理念｜百味割烹 × 日本職人精神
山里見月的理念很簡單：
鍋物的極致，不在於華麗堆疊，而是在每一個細節都能被品嚐到。
他們以「百味割烹」為核心，延伸到火鍋的湯頭、食材品質與整體呈現中。
其中最讓我印象深刻的，是湯頭的熬煮方式：
✔ 使用 埔里高山泉水
✔ 當季新鮮蔬果慢火熬煮
✔ 不用預製湯頭、每日現熬現上
✔ 不提前儲放，只為了最純淨自然鮮味
這樣講究的熬湯方式，讓整個鍋物湯底清透不搶戲、卻又讓食材的味道更立體、層次更鮮明。
以前吃和牛，都只知道‘A5很厲害’
不過山里月見可以讓大家吃得出差別～
BMS 12 級的佐賀精品牛，不是油花多而已，肉眼就能看到很細、很均勻的紋理。實際入口幾乎不用咬，油脂在嘴裡化開，但不會膩，反而有一點像堅果的甜香，尾韻很乾淨。
現場也有看到證書，才知道每一塊牛肉的來源、血統其實都查得到，吃起來多了一種「不是隨便的肉」的安心感，也更能理解為什麼它會被說是和牛裡面很頂的等級👍🏻👍🏻
🍽 我體驗的套餐：自然與高級食材的結合
這次我吃了 日本和牛板腱套餐 $1180元 & 日本和牛肩三角套餐 $980元
🫕 湯頭：昆布柴魚湯
湯頭是山里見月的靈魂之一，
有著清澈見底的光澤＋淡淡的蔬果香
昆布與柴魚的醇厚讓湯頭本身層次豐富，但喝起來不會覺得很有負擔，煮料之前可以先喝一口品嚐看看。
🥢 開胃前菜
前菜份量精巧、講究擺盤。
第一次在火鍋店能吃到這樣的前菜料理！
對，沒看錯！我們的前菜居然就有干貝或生魚片任選
🥬 綜合菜盤
蔬菜都是當季當令，色澤鮮嫩，
不用沾任何醬，蔬菜的自然甜就已經很美味
基本上沒有什麼加工品👍🏻👍🏻
🥩 主餐｜
✨ 日本和牛板腱套餐
✨ 日本和牛肩三角套餐
兩款我真的都很喜歡，而且各有特色！
🥩 日本和牛板腱套餐
板腱一上桌就先被油花吸引，
那個細緻度真的不是隨便的牛可以比，
下鍋輕涮幾秒，入口就是柔、嫩、香，
肉汁直接在嘴裡化開，帶一點牛肉自然甜味，
完全不用過多調味就好好吃，
真的會不小心吃太快那種😂
🥩 日本和牛肩三角套餐
肩三角則是油花分布更平均，
吃起來多了一點咬勁，但還是很嫩！
而且香氣比板腱更厚實一點，
喜歡有口感又想吃嫩肉的人，這個會很愛！
✔ 以這個價格&品質來說，CP值真的很可以！
🍛 附餐（擇一：北海道要美人米/佐賀牛咖哩飯/日式烏龍麵
我分別選了：
🍛 佐賀牛咖哩飯：咖哩香濃而不過重，與佐賀牛的香嫩很搭
🍜 日式烏龍拉麵：很彈牙，吸收了湯底精華後會想要一次再吃
🍨 甜點 三擇一
✔ 銀耳蓮子湯
✔ 蕎麥綠豆仁
✔ 冰淇淋
我這次選了 銀耳蓮子湯＋冰淇淋。
銀耳蓮子湯很清爽，口感是微甜，剛好壓住吃完火鍋後的濃郁；冰淇淋奶香與清涼也很完美😍
🍹 飲品
邊吃火鍋配飲品，既不膩口又舒心，是完美的收尾。
🎉 體驗
山里見月不只是吃一鍋火鍋這麼簡單，
他們的服務真的讓人感到溫暖：
✔ 慶生還會幫忙一起慶祝 🎂
✔ 桌邊有些料理還會代煮幫忙做
✔ 半開放包廂也很適合家庭聚餐
✔ 二樓空間寬敞又有氣氛
很多客人會一邊吃火鍋一邊小酌，
這裡的氣氛既可以是節日大餐，也適合日常聚會。
🍲 小結｜高貴不貴的割烹火鍋宴席
這次踩點 山里見月 割烹鍋物 的感想是：
✔ 高品質食材真的能感覺得到
✔ 湯頭用心、食材新鮮、和牛表現超值
✔ 服務細緻、有包廂又有慶祝氛圍
✔ CP 值比預期還要高
《未成年請勿飲酒 /請勿酒駕》
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這間絕對值得列入口袋名單！
📌 店家資訊
📝店家IG ｜tsuk.imisatoyamanabe
📍山里見月 割烹鍋物
🚩地址：406臺中市北屯區松竹路三段118號
☎️電話：04-24224888
⏰時間：週一至週日 17:00–24:00 （最後收客23:00）
官網｜山里見月 割烹鍋物
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菜單參考
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