2025欣葉SHABU SHABU冬季限定套餐開箱｜雪見千層海陸雙人鍋肴亮點一次看！

提到欣葉集團，大家最熟悉的就是他們家的台菜跟日料。而位在晴光商圈附近的欣葉SHABU SHABU，更有特別的意涵——因為這棟建築其實就是欣葉集團的起家厝！

身為台灣最早一批的精緻日式涮涮鍋品牌，欣葉SHABU SHABU 一直堅持「用心服務」和「新鮮食材」。用餐的過程裡，會有一種被好好款待、又享受日式鍋物極致細膩的感覺。這次我點了冬季限定的《雪見千層海陸 雙人鍋肴》。從湯底到食材，汆燙的節奏到海陸雙響風味，每一口都讓冷冷的冬天瞬間變得溫暖又幸福。

欣葉SHABU SHABU店家特色

欣葉集團在台灣的餐飲地位不用多說，早期從台菜料理起家，到日式料理、涮涮鍋一路拓展至今，橫跨各種料理類型。

走進復古氛圍的欣葉SHABU SHABU，裝潢低調內斂，第一眼就被那個水族箱吸住！季節性的海鮮全在裡頭，師傅直接現撈，將最新鮮的食材送上桌，每一口都能感受到新鮮度。

店裡客人超多，一看就知道是長年支持的那種，會和服務人員聊聊天。特別是海鮮、魚漿類的品項，服務人員會親自幫忙「汆燙到最剛好的口感」，讓甜度、鮮度都在最佳位置。這種專業度真的會讓人默默加分，再訪率直接提高。

欣葉SHABU SHABU如何前往

捷運中山國小站 1 號出口出來後，沿著民權東路一直走，轉進雙城街，一路會經過熱鬧的雙城夜市，邊走邊逛大概五分鐘就能抵達欣葉SHABU SHABU！

欣葉SHABU SHABU菜單介紹

這次點欣葉冬季限定推出的 《雪見千層海陸 雙人鍋肴》，整份套餐的亮點在於 「二段出汁」，第一段先品味魷魚、海螺細火熬煮的清爽高湯，第二段同一鍋湯頭回煮，加入千層白菜與松阪豬，從鮮味轉變肉香與蔬菜甜感。雙人套餐內容包含：

• 魷魚螺肉蒜旨湯
• 松阪豬雪見千層鍋
• 季節海鮮盤
• 旬野菜盛合
• 蝦卵山藥素麵
• 斗南首選米飯／黃金玉麵／日式冬粉
• 杏仁茶
• 季節鮮果

欣葉SHABU SHABU推薦餐點

• 魷魚螺肉蒜旨湯 

這鍋湯底真的讓人一喝就驚艷！

靈感來自台灣超經典的酒家菜「魷魚螺肉蒜」，但欣葉SHABU SHABU把它調成更清爽、更耐喝的版本。魷魚跟螺肉都超新鮮，鮮甜味整個煮進湯裡，蒜苗也可以自行按喜好加入，喝起來舒服順口。

另外，一定要試試他們的柚子芥末！再加入一點高湯，就是完全不同的風味，柚子帶出的果香在尾韻很迷人，搭配芥末微微的辣感，整碗湯瞬間多了溫度與靈魂。

• 季節海鮮盤

欣葉SHABU SHABU的海鮮新鮮到沒話說！最吸睛的就是「會動的鮑魚」一上桌立刻抓住全場目光，吃起來超彈牙、鮮甜滋味。其他海鮮也都有專人桌邊服務，會幫你掌握每一樣食材的最佳熟度，完全不用自己緊張看時間，每一口都剛剛好、最鮮最甜。

花枝漿也很用心，服務人員會先幫你分成均等的小丸子再下鍋，熟度完美又吃得到 Q 彈口感。整個用餐過程真的會讓人完全體會欣葉SHABU SHABU的魅力在哪裡——就是專業、細節、新鮮！

• 松阪豬雪見千層鍋

當季海鮮盤收尾後，真正的高潮才正要開始！服務人員會把那鍋充滿鮮味的魷魚螺肉蒜旨湯，整個倒進第二鍋——松阪豬雪見千層鍋。白菜和松阪豬一層層堆起來，超級療癒，每一口都是菜跟肉一起入口的滿足。白菜吸滿湯汁後變得超甜，高湯的層次感直接被拉到新高度。

店家還貼心附上蘿蔔泥，加進去之後湯頭的甜味更飽滿、有層次。

主食我超推日式冬粉！跟台式用綠豆粉的不一樣，日式是用葛粉，咬下去更Q、更彈，完全是另一種口感。

如果喜歡濃郁風味，也可以請服務人員幫忙把白飯煮成粥，整鍋鮮味都被收進米粒裡，非常好吃。

• 杏仁茶

欣葉SHABU SHABU自製的油條是他們的招牌之一，跟一般老油條比起來更鬆軟、咬下去還會微微蓬鬆、超香。最後再來一碗濃濃的杏仁茶，把油條浸一下，整個香氣大爆發，為這餐劃下美好的句點。

欣葉SHABU SHABU店家資訊

地址：臺北市中山區雙城街26號
官網：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=5