【台南牛肉麵推薦】眷麵多元特色湯頭牛肉麵&文青舒適用餐環境

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飯桶家族住在台南東區,假日偶爾出外覓食,常常經過眷麵總被她吸睛的店面風格吸引

最近終於趁空檔來嚐鮮看看,點了一系列店家推薦餐點都印象不錯且具特色

光是看餐點名稱就令人食指大動,麵食類有藤香椒麻牛肉麵、眷村醬香牛三寶 、秘製牛肉乾拌麵、蛤蠣菇菇雞湯麵......等

配菜類還有眷戀鮮活魷、泡菜、滷味.......等可以挑選,還有套餐可以搭配

店內還有貼心提供開水與涮嘴酸菜可以自取,加上環境寬敞漂亮,讓人有著有別於一般牛肉麵的耳目一新感

眷麵有台南長榮店與台南中山店,台南長榮店光從外面看就覺得環境相當漂亮寬敞,路過總是會想多看一眼

從一樓可以看到適合個人享用的吧台座位區,環境簡約明亮又乾淨,跟其他牛肉麵店有不一樣的新氛圍,讓人忍不住想進去享用

門口菜單還有貼心的餐點口味排行榜與辣度標示,每個都好想試試啊,店家人氣前三名分別是藤香椒麻、眷村醬香與蛤蠣菇菇雞湯麵

不吃牛的話也有貼心提供梅花豬餐點,想吃得豐富一點也能加價升級套餐

進入一樓後我們相當喜歡店內清爽環境,讓人下班下課後,可以在放鬆自在又清爽環境享用美味牛肉麵

如果比較多人一起用餐的話,多人用餐座位區主要在二三樓,走上樓梯可以看到轉角牆面相當有意境的藝術照,整體氛圍相當不錯

走上二樓看空間寬敞且驚豔,有別於一般傳統牛肉麵店的壓迫擁擠感,明亮與無壓迫感的空間令人相當放鬆

二樓看過去還有樓梯可以上三樓呢,感覺店內座位十分充裕

二樓內用區有非常多四人桌,晚餐時段看到不少個人或家庭來聚餐

飯桶家族也相當喜歡店內海報,從門口女主角形象牆到店內大海報都充滿文青懷舊風,有著有別於傳統牛肉麵店的放鬆氛圍

店內提供的餐具、碟子、擺設都令人覺得乾淨有質感,光是入座就讓我們相當喜愛店內寬敞乾淨又放鬆的環境

店內桌上黑色桶子有提供醋、醬油、涮嘴酸菜.........等,都有蓋子覆蓋感覺乾淨衛生,沒有傳統麵店那種黏膩感

我們這次點了門口菜單主要推薦餐點,藤香椒麻牛肉麵、眷村醬香牛三寶、蛤蠣菇菇雞湯麵

另外想吃乾麵還有點一碗秘製牛肉乾拌麵,並搭配眷戀鮮活魷、泡菜、滷味........等小菜

另外眷麵還有+100的升級套餐選擇,升級套餐可以享有小菜+飲料,飲料有果汁、可樂、綠茶三選一

藤香椒麻牛肉麵

眷麵藤香椒麻牛肉麵是店家人氣top1口味,一端上桌就能聞到淡淡的椒麻香氣,讓飯編想到有間青花椒火鍋獨特湯頭頗受歡迎,

眷麵藤香椒麻牛肉麵的香麻感讓飯編覺得有是相當具特色的牛肉麵湯頭,湯頭帶有迷人的藤椒清香,麻而不嗆、辣度剛剛好,

加上結合主角牛肉、蔬菜,讓入口瞬間香麻過癮,喝到尾韻又充滿甘甜韻味,充滿層次溫潤感,眷麵藤香椒麻牛肉麵本身是搭配牛菲力,

也能升級牛三寶,原本搭配的牛菲力就讓我們相當喜歡,咬下去是軟嫩帶彈性的口感,完全不柴,

香嫩牛菲力、香Q帶勁麵條、爽口湯頭結合得恰到好處,每一口都幸福美味

眷村醬香牛三寶

另外眷村醬香湯頭口味我們選擇升級成牛三寶,眷村醬香牛三寶三個份量一次滿足,三寶份量非常澎湃,

包含牛筋、牛肚、牛頰肉,每一款都入味口感佳,牛筋Q彈好入口、牛肚爽脆Q彈

牛頰肉大塊過癮,半筋半肉比例恰當,讓口感更具層次,湯底帶著厚實的醬香,是經典牛肉湯鹹香風味

入口鹹香,結合蔬菜讓湯頭一樣帶有甘甜尾韻,即使口味偏重,喝起來不死鹹也不油膩,有種溫暖的眷村傳統風味

麵條軟硬適中帶嚼勁,越吃越香,每一口麵都吸附湯汁,飯桶一家都相當喜歡,而且眷麵的麵價位合理,份量又誠意十足,一碗吃下來相當溫暖飽足

秘製牛肉乾拌麵

如果不想吃湯麵的話,眷麵也有乾麵選擇,麵條Q彈,醬汁鹹香涮嘴濃郁不膩,不管乾麵或湯麵麵條口感都香Q帶勁,

拌開後麵體充分均勻醬汁都充滿香氣,結合蔬菜、酸豆角、花生、蔥花.........點綴更具豐富層次

牛肉是厚切但柔嫩,即使帶著些許筋也不會難咬,可以享受豐富口感層次與大口吃肉快感,非常過癮。

蛤蠣菇菇雞湯麵

如果喜歡喝比較清爽的湯頭,眷麵蛤蠣菇菇雞湯麵也十分令人驚艷,蛤蜊的鮮鹹與香菇雞湯的甘甜融合在一起,

又有青菜、薑片、蔥花點綴,充滿各種食材結合的精華層次,湯頭鹹甜交織而協調

麵體一樣香Q順口,搭配誠意十足豐富配料,也是涮嘴的一口接一口

我們除了享用眷麵各種特色麵食,還有搭配眷戀鮮活魷、滷味、泡菜.......等小菜,另外現場還有酸菜與醬油可自取

眷戀鮮活魷還有另外提供特色沾醬,吃起來解膩且更具層次風味,另外點的泡菜香辣爽脆又開胃

搭配麵食或滷味也都很百搭,現場提供的酸菜也是涮嘴爽口,結合牛肉麵與滷味也是經典搭配

眷戀鮮活魷

魷魚彈牙新鮮,爽口無腥味,單吃或搭配醬料都十分爽口,是非常適合作為麵食搭配的小菜

眷麵滷味也能選擇各種滷味經典食材,我們選擇的是高麗菜、豆乾與豬耳朵

每樣都新鮮可口口感佳,重點滷汁部分是屬於偏清爽風味,不會死鹹又膩,

吃起爽口不膩,搭配蔥花、花生點綴更具層次,特別是我們都覺得眷麵滷味搭配的花生相當的爽脆好吃

總而言之,眷麵真的打破了飯編對牛肉麵店的傳統印象,從空間到食物都有自己獨特的風格,各種口味也十分出色且具特色

從湯頭到牛肉配料都令人驚喜,而且價位合理,份量有誠意,內用環境乾淨寬敞,氛圍放鬆舒適,

當天看到不少個人或家庭客前來用餐,不管一人或個人吃都適合,是下課下班後來幸福享受可口牛肉麵的好地方

讓飯桶家族覺得下次還可以再來,如果想找環境舒適的台南好吃的牛肉麵,飯桶家族相當推薦眷麵

眷麵店家資訊

ღ 眷麵長榮店 ღ

電話:06 - 2089088

營業時間:11:00 - 22:00

門市地址:台南市東區長榮路二段318號

ღ 眷麵中山店 ღ

電話: 06 - 2202068

營業時間:11:00 - 22:00 (週三公休)

門市地址:台南市中西區中山路86號