【加拿大-Vancouver】海膽狂熱者必訪海膽專門居酒屋 │TAKENAKA Uni Bar
在溫哥華美食界掀起一陣「海膽狂熱」的居酒屋TAKENAKA Uni Bar
背後承載的是對海膽這份極致鮮味的堅持
踏入店內就能感受到濃厚的日式職人精神,因為從服務生、廚師到吧檯後的人員,清一色都是親切又專業的日本人
不僅帶來了純正的日式服務,對細節的專注與餐點精準的掌握度,讓每一次用餐都變成一場安心又美好的體驗
店面風格完美體現了日式居酒屋的精緻與沉穩
店內設計多以溫暖的木質調為主,搭配柔和的燈光,營造出一種既高雅又放鬆的氛圍
在吧檯區能近距離欣賞到廚師們專注處理食材的過程
無論是好友小聚或是情侶約會,都能提供一個讓人沉浸於美食,享受當下的質感場景
詳細 菜單 參考
Yuzu Clam Ramen (柚子蛤蜊拉麵) CAD 20
打破對日式拉麵濃厚的刻板印象,湯頭以清澈鮮甜的蛤蜊高湯為底,喝起來溫潤順口,暖胃又療癒
最驚豔的是那清新的柚子(Yuzu)風味,檸檬酸香巧妙地融入湯中,極大地提升了湯頭的層次感讓鮮味更加突出完全不膩口
Q彈適中的麵體吸附著湯汁,搭配肥美的蛤蜊肉,讓人感受到一種清新、優雅又充滿生命力的日式和風
Uni & Ikura-Don Combo (海膽鮭魚卵組合丼飯) CAD 40
滿滿的橘金色海膽與晶瑩剔透的鮭魚卵就直接衝擊視覺,光看就讓人心跳加速
海膽的品質極高,帶著一股內斂而純粹的海洋甜味,口感極致綿密細膩,入口幾乎是即化,沒有一絲腥味,只有奶油般融化的奢華感
搭配的鮭魚卵顆顆飽滿圓潤,在口中輕輕爆開時,鹹鮮的滋味瞬間釋放,與海膽的甜味交織出層次豐富的協奏曲
底下的壽司飯調味得恰到好處
本以為日式居酒屋的甜點多半是簡單的冰淇淋作結,沒想到TAKENAKA竟然有另外一份獨立的甜點菜單!
意料之外的驚喜彩蛋,店家對整個用餐體驗的完整度極為重視!!
Matcha Panna Cotta (抹茶奶酪) CAD 8
這份抹茶奶酪,為我們畫下了一個極為優雅且驚喜的句點
奶酪 (Panna Cotta) 特有的「滑、順、Q」 三重口感,在舌尖上展現得淋漓盡致
最棒的是,它的甜度控制得宜,絕不喧賓奪主,沒有一般甜點的甜膩負擔,只有清爽的回甘
這不是一份普通的奶酪,而是主廚對細節的堅持讓人在意猶未盡的茶香中
🔖 TAKENAKA Uni Bar
📍 52 Powell St, Vancouver, BC V6A 1E7加拿大
⏰ 12:00-23:00
☎️ +1 604-834-3331
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