【蘇氏麵館】台北中山麵館新歡！蔥油拌麵控注意 台北最好吃的上海味麵館
蘇氏麵館｜店家資訊
- 地址：台北市中山區天津街 41 號 1 樓
- 營業時間：
週一～週六 11:30-21:30 週日公休 - 訂餐電話：(02) 2562-6340
- Line 訂餐：@770rmgaa
- 線上菜單/資訊：https://lin.ee/shnyF7aU
蘇氏麵館 店面環境介紹｜乾淨明亮、動線流暢、香氣像招喚術
店外看起來低調，但一推門就能聞到麵香、蔥香和滷味香氣一起撲鼻而來——那個味道很乾淨、很明亮，是你會不由自主加快腳步的那種。
如果要我形容蘇氏麵館的環境，我會說：舒服得很像去朋友家吃麵，但那個朋友廚藝超級好。
更讓人驚喜的是，這間麵館不是老店、不是百年傳統，而是 2025 年才新開幕的年輕店家。卻做出了「吃完很想再來」的味道。
整間店採用明亮燈光＋清爽木紋風格，不複雜、沒壓力，一進門就覺得「喔～今天可以好好吃麵的那種氛圍」。
櫃檯與出餐口乾淨整齊，看得出來「講究」這兩個字不是喊口號，是從煮湯到擺盤都落實。
動線也是順的：點餐、取餐、內用區都規劃得很清楚，座位之間不擁擠，不會像某些麵店讓你吃麵吃到隔壁客人的手肘。
更重要的是——
香。氣。無。敵。
那個蔥油香氣真的會逼人瞬間飢餓感暴衝。本來只是想吃一碗麵，結果看到鄰桌的大肉麵，我直接變成兩碗＋滷味組合的計畫~
蘇氏麵館主打「蔥油拌麵第一品牌」，把上海家常料理中的濃油赤醬精神帶來台北。你會發現他們的麵香、醬香都不是亂來的，每一款乾麵都「香到隔壁桌會偷看你那碗」。
特色很明確：
- 醬香濃但不膩
- 麵條 Q 彈、越拌越香
- 上餐速度快，是午休族的救星
- 加 80 元就能升級套餐（飲料或例湯＋一份小菜）
更貼心的是：
📲 加入 Line 訂餐免排隊，完全懂上班族的痛。
雖然是新店，卻做出大人味的濃郁底蘊；雖然主打麵食，卻意外有許多附餐同樣驚豔。這種「新店卻有老靈魂」的感覺，是讓我被它圈粉的原因之一。
來到這間店，最讓人有感的就是他們的「桌邊掃碼點餐系統」。每桌都有專屬 QR code，只要用手機掃一下，菜單、加點、甚至付款，全都能在手機上直接完成，不用招手等待服務生，也不怕漏單、錯單。
整個流程一氣呵成，特別適合正在專心烤肉、手忙腳亂的時候，或是和朋友聊天聊到忘記加點時，抬頭掃一下就搞定，非常貼心又高效率~
麻辣和牛肉燥飯（附半顆滷蛋）
這碗我直接封為「奢華肉燥新天花板」。期間限定的當然要點來吃吃看~ 和牛肉丁手切、油脂豐潤卻不膩，咬下去時那種「油脂瞬間化開」的快感真的太邪惡。
麻辣醬汁不是那種會把舌頭麻到失去知覺的辣，而是帶著椒麻香、溫潤但富層次的辣。香、麻、辣、甘，每一口都在發光。 ~
而且米飯非常重要！他們家米飯煮得很好，吸附肉汁後濕潤度剛剛好，不會糊，也不會乾，剛好介於「粒粒分明」與「油香包覆」之間。 這一碗，真的值得專程來吃。
蘇氏大肉麵
這碗真的誇張！那塊肉大得像拍戲要用的道具肉，30 公分控肉不是開玩笑~
那塊五花肉真的大到有點浮誇，30 公分的存在感一上桌直接吸引旁邊客人投來好奇的眼神。 大肉先酥炸，再以滷汁慢火精燉。外層帶著微微焦香，裡面卻是入口即化的軟嫩膠質。你用筷子稍微一夾，它就像乖巧的豆腐般散開，完全不用花力氣咀嚼。
但真正迷人的是——它不是只大而已！那幾段焦香蔥段，帶著油香、熱氣和蔥香，一口麵＋一口大肉＋一段蔥，就是這碗麵的黃金組合。吃到後面完全是幸福塞滿嘴、腦袋空白的狀態~
豪華滷味拼盤
一定要點味道入味但不死鹹，是越吃越順、越吃越停不下來的那種。滷味乾淨、切工漂亮，每一片都能感受到店家對細節的堅持。豆干吸飽醬汁卻有彈性、海帶滑脆不軟爛、滷蛋香濃入味，口感層次很豐富。 醬料偏溫和，但越吃越停不下來。
是一盤「跟朋友一起吃會瞬間空掉」那種。 這盤我大推必點，因為真的太百搭了：吃麵配一口滷味，會讓整體滿足度直接提升。
清燉蘿蔔牛肉湯
這碗湯看似樸素，但一喝你會懂它厲害。 湯頭清澈卻甘甜，沒有任何人工香料的味道，是那種讓人喝第一口就覺得「這湯乾淨得很舒服」。
蘿蔔煮到完全透亮，入口帶自然的蔬菜甜；牛肉軟嫩、纖維明顯但不柴，喝起來非常解膩。 這碗湯很適合搭配大肉麵或麻辣飯，會讓整體餐點更加平衡。
🍦優格霜淇淋（期間限定口味）
沒想到麵館的霜淇淋會這麼好吃！吃完鹹食來一支酸酸甜甜的霜淇淋，是這間店最貼心的收尾。優格口味非常清爽，有點像替整頓餐畫上一個完美句號~
吃完蘇氏麵館，我只有一個結論——
這是一間你會記住、也會忍不住回訪的麵館。
環境舒服、上餐快、味道扎實、餐點有記憶點，雖然是新開幕，但整體成熟度完全像老店回歸。
不管你喜歡濃郁系、肉量爆棚系、麻辣系，甚至只想喝碗湯、配一兩道滷味，
蘇氏麵館都能給你剛剛好的滿足。
如果你也在找一間「吃完會想念的麵館」，
那蘇氏麵館真的要排進你的名單裡。
