【台北大安區美食】王匯所 Ong Lab｜火鍋專門店・鍋酒館，近捷運國父紀念館站的高級火鍋店！約會必備的餐廳～

王匯所是台北知名火鍋店「王鍋屋」旗下的新品牌✨

地點就位在捷運國父紀念館站1號出口附近，交通非常的便利～

之前在這附近吃飯的時候就有留意到這間店

當時經過就覺得店家的外觀高級感十足

一開始以為是一間具有隱密性且高質感的酒吧，但沒想到仔細一看是火鍋店！

然而，這間店的特別之處就在於它結合了火鍋店和酒館

店內有一整面的酒櫃，裡頭有各式各樣的酒，而且來吃火鍋還會每人附一杯紅酒或白酒！讓你一邊吃鍋一邊飲酒，火鍋的部分主打酸白菜鍋，一進門就能看到店家的鍋底獲選為「500盤美食評鑑」的評比字樣，光是這點就讓人對湯頭充滿期待。

室內裝潢以紅黑色系為主，我個人很喜歡這種沉穩的酒紅色調，不會過度浮誇，卻帶著低調又時尚的氛圍。一走進去就像瞬間踏入高級的 Lounge bar，整體質感滿滿，是一間非常有設計感的火鍋店，是我去過的火鍋店裡頭排名前三的裝潢。

-————————-FOOD————————-

中午用餐時段來的話，有''午間限定"的套餐.ᐟ.ᐟ.ᐟ

👉套餐內容含：綜合鮮蔬匯、附餐、甜品

👉附餐：白飯、寬粉、雞蛋（三選一）

▪️雪白牛奶起司湯$149

牛奶起司湯的湯底有加入洋蔥去燉煮，所以喝起來有股清甜的味道，湯底本身鹹香有厚度，但依然保有清爽感，不會像有些奶類火鍋越煮越膩，很適合拿來煮蔬菜、肉片等，尤其是肉片涮下去後會吸附一點奶香，入口濃郁但不會太重，是那種會讓你默默喝掉半鍋湯的舒服風味。

▫️招牌京都旨味酸白菜湯$109

這個是它們家招牌必點的湯底之一！另一個是有獲得500盤推薦的青花椒湯底，我跟我朋友都很喜歡這家的酸白菜湯，因為它的湯底沒有加醋精，所以喝起來不會口乾舌燥的，也不會像有些酸菜白肉鍋喝起來會超級酸，這個就是酸白菜自然的酸甜味，喝起來特別柔和順口。

▪️台灣精選黑毛溫體梅花豚午間限定$560

這款溫體梅花豚也是店家午間人氣很高的肉品之一，油脂相對沒有五花那麼多，肉質很好，吃起來不油、不膩，還有一定要沾店家自製的胡麻醬和醬油.ᐟ.ᐟ.ᐟ我個人覺得它們家的醬料都調配的很好，沾上去後一整個好吃程度UP UP

▫️台灣經典帶皮黑毛五花豚午間限定$660

店員說它們家的黑毛五花豚又稱「快樂豬」，是聽音樂長大的🎵

所以肉質很軟嫩，口感也會比較清甜，油花豐厚且分布均勻，肥瘦得宜，搭配酸白菜湯底超級合拍！

➥套餐結束後，還會有每人一道的甜品「馬修優格」，去的時候有藍莓、蜂蜜兩種口味，我選的是藍莓，它們家的優格就是純優格，是本身沒有甜度的那種，但有加入很多小藍莓，藍莓本身很甜很好吃，所以搭在一起吃就會有藍莓自然的甜度。另外，我想誇讚一下這間店的服務真的做的很好，店員小姐姐會一直很細心的過來關心和加湯ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ ）