【內湖美食探店】圓葉肉羹：找到一碗「會想再去吃」的鮮作肉羹！黑豬滷肉飯、炸蝦捲真的很可以｜Karen真實品嚐心得
撰文編輯/Karen W.
如果你跟我一樣，是那種路上只要經過「肉羹湯店」就會忍不住回頭的人…
那你一定懂我那天在內湖民權路上找到 圓葉肉羹 時有多開心。
老實說，近幾年吃到好吃的赤肉羹真的不容易。
很多不是粉感太厚，就是肉沒彈性、湯頭也少了靈魂🥲
但，圓葉肉羹真的 不一樣。
📍圓葉肉羹（原圓環肉羹）
地址：臺北市內湖區民權東路六段78號
營業時間：11:00-20:00（依google我的商家為準）
電話號碼：2794 8077
一入口，我心想：「欸？這家可以耶。難怪用餐時間人多到要併桌。」
那種「終於遇到真正好吃的肉羹」的瞬間，爽度有夠高🫶
圓葉肉羹的品牌故事：傳承老圓環手藝的台北記憶
圓葉肉羹成立於 2016，創辦人葉老闆是跟著 台北老圓環名店老師傅 學手藝的。
從切肉、拌粉到熬湯，全都是每天重新來、每天不偷懶。
品牌的 4 大堅持我超喜歡：
鮮 • 揉 • 熬 • 滷，日日不馬虎。
• 肉羹全部使用 當日現宰溫體黑豬後腿肉
• 手工切條、手工拌粉，「粉、味、肉」揉成一體
• 湯頭用 扁魚＋海鮮 熬出古早味
• 滷肉飯則是 黑豬肉油香不膩 的那種台式剛剛好
我覺得圓葉的魅力，就是它保留的是老台北人記憶裡的那碗肉羹。
【Karen 實際品嚐】我這次吃了這些：每款都誠實分享！
✔️ 1. 鮮作肉羹（必點！）
這碗我給 心目中前段班。
肉羹條是手工的關係，口感完全不同於一般店家：
紮實、有彈性、不粉、不糊、咬下去是「肉」不是「粉」，這點我超推。
湯頭是古早味那種清香的扁魚海鮮底，喝起來不會太濃或死鹹，
就是一種很台北、很純粹的味道，讓我邊喝邊點頭🤣
真的會想再回去吃的肉羹。
✔️ 2. 黑豬滷肉飯（台式好吃款）
這碗吃起來是油香但不膩的那種舒適感。
滷汁滷得剛剛好，是很「家常卻更升級」的味道。
配上他們家的肉羹，一碗一碗吃會很滿足。
（少說兩碗啦，我差點又續一碗😆）
而且這一碗滷肉飯真的好像是每個人進來的標配！
✔️ 3. 滷筍絲（愛吃筍絲的人必點！）
這道是 爽口清香系，滷得軟但不爛，酸香開胃。
酸香的滋味，真的很適合平衡滷肉飯的油香，兩個搭著吃會停不下來。
✔️ 4. 滷豆腐
不誇張，豆腐裡面整個吸飽滷汁。
咬下去直接爆香味那種，滑嫩又下飯！
如果你是滷豆腐派，這個會很合你胃口。
✔️ 5. 炸蝦捲（超級讚）
這個我直接推。
外皮酥但不油，裡面是紮實的蝦味與肉感。
單吃好吃，沾醬後更涮嘴。
✔️ 6. 炸基隆甜不辣（必點！二訪我還要吃）
很少遇到炸甜不辣 這麼實在又不油的！
外酥內彈，越咬越香。
真的會一口接一口，完全不想分給別人🫣
圓葉肉羹值得去嗎？我給：值得，而且會再回訪！
如果你正在找：
✔ 一碗真正好吃的赤肉羹
✔ 古早台灣味的黑豬滷肉飯
✔ 喜歡有靈魂的老台味配菜
✔ 想吃到傳承老圓環技藝的味道
那圓葉肉羹真的很適合你。
我自己是吃完後就把它加入「會再訪」清單。
而且下次想揪朋友一起去，
因為好吃的小吃就是要一起分享啦～
如果你也喜歡在地小吃，真的可以去試試看！
圓葉肉羹｜完整菜單價目表
這次去吃圓葉肉羹，發現他們新推出的 A、B、C 套餐組合真的很可以！
價格比單點更划算一點，還幫你把經典配好配滿，像我這種每次都會有選擇障礙的人，直接點套餐輕鬆又不怕踩雷～就像被老闆懂了的感覺🤣
關於Karen W.
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