《台中食記》GOGOGA極上雞湯｜台中南屯聚餐首選－新派中菜首選餐廳 × 號稱雞湯界愛馬仕✨

最近和家人聚餐，我們挑了台中南屯討論度超高的 GOGOGA極上雞湯。如果你跟我一樣喜歡有儀式感、又想吃到精緻用心的中式料理，那這家真的會讓你邊吃邊點頭。

GOGOGA 是主打「新派中菜」的餐廳，從名字到裝潢都很有識別度——

「GOGOGA」其實是「咕咕雞」的台語音譯，走進店裡更是會被那種極簡留白＋高級感的氛圍吸住目光。空間寬敞、擺盤講究，完全顛覆你對傳統中餐廳的刻板印象。

整體菜色融合台菜、川菜、江浙料理元素，不只保留熟悉的味道，也加了很多細膩的小巧思。這次聚餐點的菜幾乎沒雷，大家直接用掃盤的速度證明一切😆

✨ 必點招牌菜色推薦

🥘 砂鍋雞湯

靈魂招牌、雞湯界愛馬仕不是叫假的！

使用老母雞、龍骨、金華火腿慢火熬10小時以上，湯頭乳白濃郁到爆，香氣是那種溫柔卻超有層次的味道，一喝就知道是真材實料。

搭配的生鮮土雞腿肉嫩得不可思議，還吃得到口感像花膠的「膨皮」——富含膠質、滑嫩到讓人上癮。

我們一桌直接「一碗接一碗」，完全停不下來🤭

🍖 蜜棗紅燒肉

這道我私心封為 白飯殺手界天花板。

端上桌時那個光澤會讓你以為在拍美食廣告，店員會貼心桌邊服務切成一口大小。

入口先感受到蜜棗的溫潤微甜，接著是紅燒肉的鹹香、肉質 Q 彈，肥瘦比例完美，肥肉部分還會在嘴裡直接化掉，超級邪惡但完全值得。

🌿 塔香三杯雞

三杯香氣濃郁、有力卻不會死鹹。雞肉入味又保有嫩度，搭配九層塔的香氣真的很抓人。

🍖 糖醋排骨

甜酸比例剛剛好，不膩、順口，牙口不好的長輩也能輕鬆咬。很適合聚餐點來分享。

🐷 脆瓜松阪豬

松阪豬爽脆彈牙，搭配脆瓜多了一點微酸與脆度，吃起來非常涮嘴，是那種吃一塊就會想再來一塊的存在。

🫘 麻油腰子

麻油香濃郁但不燥口，腰子處理得十分乾淨、沒有腥味，口感滑嫩，是愛麻油類料理的人絕對不能錯過的暖胃菜。

🐷 甘鍋肥腸

肥腸炸得外酥內嫩，調味帶著辣香與鮮味，是很下飯、又很適合配酒的一道佳餚。

🥬 腐乳空心菜

腐乳香濃但不厚重，空心菜保持清脆，平衡整桌風味的剛剛好。

🌶️ 直流口水雞

雞肉柔嫩、醬汁香麻帶勁但不會辣過頭，涼拌的爽感讓人很想直接再追加一盤。

✨ 整體用餐心得

GOGOGA 極上雞湯真的可以說是台中新派中菜的代表店。

不只有好吃，更有質感與儀式感，完全能理解為什麼很多人把它稱為「雞湯界的愛馬仕」。

很適合：

✔ 家庭聚餐

✔ 慶祝紀念日

✔ 商務聚會

✔ 想吃點高質感中式料理的日子

另外他們還有包廂，非常適合多人聚會。11–12 月餐廳還推出粉紅派對活動，甚至有機會免費喝砂鍋雞湯，真的超讚！

📍 店家資訊

GOGOGA 極上雞湯 新派中菜 @gogoga438

📍臺中市南屯區大進街438號

🕰 營業時間：11:30–15:00／17:30–21:30

📞 04-2323-6633