《台中食記》台中北屯最浮誇卜卜鍋！春囍打邊爐｜滿鍋蛤蜊太療癒，一鍋雙享港味火鍋初體驗🔥
最近真的被這家火鍋店圈粉！位在台中北屯的【春囍打邊爐】，把「港澳火鍋文化」玩出新高度。
一走進店裡就覺得氣氛好chill～裝潢帶一點復古又摩登的港風，霓虹燈、紅磚牆、鏡面反光，整個空間又時髦又好拍📸
🐚必點浮誇系代表：經典卜卜鍋 $899
一上桌真的會驚呼「這也太多蛤蜊了吧！」滿滿蛤蜊像是在開派對🎉
湯底鮮美濃郁，煮開後每一顆蛤蜊都粒粒飽滿、肉質飽水又鮮甜。
蛤蜊的精華融進湯裡，再用來涮肉片，整個鮮味炸裂～
那種海味與肉香交織在一起的瞬間，真的超幸福❤️
難怪能榮登2025年全台鍋物嘉年華十大鍋物代表之一，一點都不誇張！
🌶鴛鴦鍋組合：麻奶鍋 × 豬骨上等胡椒湯
春囍家的鴛鴦鍋也超有誠意。
麻奶鍋是店內人氣口味，濃郁麻香中帶著奶香，順口不膩，辣度剛好～
鴨血、豆腐、菜頭都是無限續加（超佛心✨），煮越久越入味。
另一邊的豬骨胡椒湯則是香氣濃郁又暖胃，每一口都像是港式老火湯那樣有深度。
🥢配料都不馬虎，每樣都好吃到想再點
• 綜合手工餃 $260/份：Q彈外皮裡包著滿滿餡料，手工感超明顯。
• 蝦漿 $180：蝦肉比例高，一入口是鮮味直衝。
• 百花鬼鬼 $200：外層酥脆，裡面包著花枝漿與蝦仁，超有層次。
• 老火魯水拼盤 $460：滷味拼盤根本下酒菜等級，鴨舌、牛腱、豆干都滷得入味。
• 港式臘味煲仔飯 $280：這道必點🔥！香氣逼人，一掀鍋蓋那股臘味香瞬間飄滿整桌，底下鍋巴又香又脆～
• 精緻海鮮拼盤 $350：除了蛤蜊，蝦子、魚片都新鮮得誇張。
• 嚴選松阪豬 $420/大：肉質Q彈油花漂亮，涮幾秒就超嫩。
🥬蔬菜與甜點也不隨便
• 綜合蔬菜盤 $240：菜量實在，搭配湯底剛好平衡。
• 香港飛來的奶油脆脆 $99：港點控會尖叫！像法式吐司般酥酥甜甜，一口咬下是幸福味。
• 紅糖糍耙 $140：外酥內軟的糯米糰，裹上紅糖粉，甜度剛剛好～
🧋飲品推薦
• 桃桃烏龍手打凍檸茶 $80：茶香濃郁又清爽解膩。
• 桃桃烏龍奶茶 $80：柔順奶香配烏龍底韻，意外超搭火鍋。
桌上還會附上他們家的「春囍特調梅桔汁」與「春囍特調（梅桔汁＋蒜＋蔥花）」，無論沾肉還是海鮮都很提味～
✨整體心得
從湯底、食材到環境氛圍，【春囍打邊爐】真的不只是吃鍋，而是一次「火鍋體驗」！不管你是喜歡港味麻奶鍋的濃郁系，還是想挑戰滿鍋蛤蜊的卜卜鍋，都會被他們的創意驚喜到。下次有聚餐、慶生、甚至想好好療癒自己，都非常推薦這家～
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🔍春囍打邊爐💓
▶臺中市北屯區崇德十路一段465號
▶營業時間：11:30-22:30
