台東池上的美味蔬食料理—舒食男孩

這裡的餐點以素食為主，但可一點都不單調——每一道菜都能吃出食材的層次感與用心。這次點的兩道主餐分別是火龍果炒飯與香椿炒飯，都附上了一碗熱湯、四道小菜，最後還有飯後甜點——芒果果凍淋火龍果果醬。

火龍果炒飯

上桌時的顏色非常吸睛，店家使用火龍果自然染色，不添加任何人工色素。米飯粒粒分明，炒得乾爽卻不油膩。最特別的是那股微微的火龍果清甜，與鹹香的調味平衡得恰到好處，吃起來清爽又開胃。

香椿炒飯

另一道香椿炒飯，香椿的香氣溫潤、帶點堅果氣息，與米飯結合後格外誘人。店家用的是香椿醬拌炒，一入口便是樸實卻難忘的滋味。

隨餐附上的熱湯也不馬虎。當天提供的是以蔬菜熬煮的湯，湯頭清甜，喝起來既暖胃又順口。

小菜則依季節更換，當天有泡菜醃蘿蔔、醬油海帶、煙燻豆包絲、炒大黃瓜、燙青菜……等，分量不多卻各有巧思。每一道都調味恰到好處，讓整餐吃下來不覺油膩，反而更加均衡。

最後登場的甜點可說是畫龍點睛的一筆。自製芒果果凍上淋上鮮豔的火龍果果醬，色彩繽紛又自然。果凍帶著淡淡的芒果香氣，配果醬的微酸，讓整餐劃下清新完美的句點。

地址：臺東縣池上鄉中華路69號
營業時間：12:00–14:00／18:00–20:00（週二公休）