【美國-Washington】祕魯料理天花板？食物驚艷、服務品質讓人無言 │ Pisco y Nazca Ceviche
來到華盛頓DC的旅途中，滑小紅書時發現一間評價高達 4.9分的祕魯餐廳 Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar
對祕魯料理一直念念不忘的我們，立刻決定臨時探訪這間被譽為「DC祕魯菜天花板」的餐廳
這家餐廳人氣相當高，沒有預約幾乎都得候位
當天前往時，現場登記後候位系統顯示需等待約40分鐘，我們便先到附近散步、休息，想著等通知再回來
沒想到等了將近一小時仍無消息，回來查看才發現我們的名字已在螢幕上「第一順位」閃了近50分鐘
詢問後才得知，服務生忘了按下通知鍵！等了這麼久的期待瞬間被澆熄一半
入座後的經歷更讓人傻眼。送餐時，服務生端著滾燙的餐盤放上桌，結果食物直接濺到同行朋友的手上
因為真的很燙，我們驚呼出聲，引來旁桌側目但服務生只輕輕道歉就離開
整頓飯下來，桌邊經理雖經過數次，卻沒一句關心或致歉，讓人感覺被忽視又失望
不得不說，餐廳環境氣氛的確不錯，拉丁風情十足、音樂熱鬧、調酒香氣撲鼻，但在體驗如此服務落差後，最後的小費真的給得很心不甘情不願!!
餐廳整體風格充滿濃濃的拉丁熱情與現代都會感
店內以暖色調燈光與工業風裝潢為主，搭配開放式廚房與長型吧台，讓人一走進去就能感受到南美氣息的奔放
背景播放著節奏鮮明的拉丁音樂，氣氛 lively 而熱鬧
晚餐詳細 菜單 參考
點餐完，服務生會先送上一盤當地特色的烤玉米（Cancha） 當開胃菜
玉米粒外層酥香、帶點焦香氣，是祕魯料理常見的小點心，雖然味道我不太喜歡
Plancha Pulpo USD 23.5
炭烤章魚足一上桌就香氣逼人，外層微焦帶酥脆，內裡依然鮮嫩彈牙
調味走清爽路線，完美襯托章魚的鮮味，完全驚艷，私心大推！
這道菜上桌時也發生了一段小悲劇，服務生端著滾燙的餐盤放上桌，結果餐盤上的玉米粒直接彈飛到小夥伴的手上！
被燙到的瞬間嚇壞我們所有人，現場一度靜默又充滿尷尬，只能苦笑安撫彼此
幸好只是小燙傷沒大礙，但那一刻的驚嚇真的讓人印象深刻的差
Ceviche Sampler｜USD 23.5
三種不同風格的酸橘汁醃魚，一次滿足！
魚肉新鮮，酸香醃汁開胃，搭配紅洋蔥與香菜提味，口感清爽不膩
只是魚種與我在祕魯當地吃到的不同，少了些熟悉的味道與辛香度，但整體仍屬水準之上，適合想輕鬆體驗祕魯風味的初訪者
Corazón（牛心串）USD 16.5
這道原本是秘魯街頭名物之一，也是不少人推薦的必點菜
可惜入口後有一股明顯的腥羶味，對味蕾衝擊頗大
雖然口感Q彈、調味入味，但整體味道偏重、帶鐵味，比較適合重口味或熟悉內臟料理的食客，對我來說只能列入雷區..
Lomo Saltado Montado USD 29.5
經典中的經典！這道牛肉炒飯幾乎完美重現了庫斯科的家鄉味
牛肉軟嫩多汁、香氣十足，與炒洋蔥、番茄完美融合，醬汁酸甜鹹香層次分明
米飯吸滿醬汁後香氣濃郁到讓人停不下筷子。是整餐最令人滿足的一道主食
Lychee Chilcano（無酒精版）
以荔枝為基底的特調飲品，酸甜比例拿捏得剛好，果香淡雅、氣泡細緻，喝起來非常清爽
搭配重口味的祕魯主菜能中和油膩，是整餐中最療癒的小驚喜
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