澱粉界阿嬤個人工作室「smile Eating」

🍵 抹茶酥皮夾心海鹽包，140元

觀望很久的個人工作室smile Eating，初期以各類捲體為主，現在已經開發到鹼水麵包、曲奇、軟歐等品項，餡料都走扎實路線，讓個性豪爽的年輕闆娘獲得「澱粉界阿嬤」封號。這顆抹茶酥皮夾心就是後期才誕生的抹茶品項，某次剛好在工作室附近才入手。

約女生手掌大的麵包體，頂層是綠油油的酥皮，內餡有是抹茶乳酪和抹茶餡，用氣炸鍋180度加熱5分鐘後就有流心效果。抹茶乳酪的酸度挺明顯，抹韻也有出來，吃完有些許回甘，不過甜度也有，加熱後的奶感也有增加，一個人獨享到後面可能會有點膩，和老公一人一半剛剛好～

挺喜歡頂層的酥皮，氣炸後脆度更提升～下次或許可以試試一半冷吃、一半加熱的效果。

smile Eating位於汀州路的工作室藏在小巷中，是平時不會前往的位置，跟著估狗才抵達。店家IG會不定時公告工作室現場購買的時間，以週末為主，有興趣可以注意一下。

《smile Eating》

📍 地址：臺北市中正區汀州路一段149巷20號

💰 訂購：每月表單訂購／工作室現場購買

🍩 地址：宅配／市集／工作室自取

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