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坪林幸福小廚:以茶香貫穿的家常滋味

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在蜿蜒的北宜公路上駛進坪林,山霧裊裊、溪水潺潺,這座被茶香包圍的小鎮總是散發著一股靜謐的氣息。走進坪林老街,轉個彎就能看見「幸福小廚」這間餐館。店家供應奉茶,清涼解渴,一口就能消去山路的悶熱與倦意。

 茶油麵線

首先上桌的是招牌 茶油麵線。麵線滑順、油香四溢,卻不膩口。茶油的香氣比一般香油更細緻,鹹香中透著茶油的淡雅苦韻,簡單卻讓人回味。這道菜最迷人之處,是那種「家常卻不平凡」的溫柔滋味。

茶油雞

接著是茶油雞,肉質鮮嫩多汁。茶油滲進雞肉纖維,香氣層層堆疊。搭配一碗白飯剛剛好,每一口都帶著暖意與飽足感。這道菜是用當地冷壓茶油慢火煸薑爆炒,再加上雞肉燉煮而成,冬天吃能暖身,夏天吃也清爽不膩。

茶油下水湯

同樣以茶油為主角的茶油下水湯,也很不錯。湯頭清澈卻濃郁,帶著薑香與茶香的雙重層次,溫潤順喉。

炸豆腐

再來的炸豆腐,外酥內嫩,搭配店家特製蒜蓉醬油,酥香中帶點辛辣。

高麗菜炒蛋

最後上桌的是 高麗菜炒蛋,簡單卻不馬虎。高麗菜炒得脆甜,蛋香濃郁。那份「家常感」讓人有種回到鄉下阿嬤廚房的親切感。

飽餐一頓後,別急著離開。沿著老街散步,不遠處有間歷史悠久的「祥茂食品」,他們家的茶糖味道很好,甜中帶著茶香,口味多樣,有紅玉、蜜香、包種茶、茉莉花茶,以及鐵觀音……等風味,讓人忍不住想多買幾包帶回家當伴手禮。

地址:新北市坪林區坪林街84號
營業時間:11:00-17:00(週二公休)

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