築間在鍋物界相當有名氣，這天我們來到交通方便的立功店聚餐；食材新鮮選擇多樣，自助區補貨速度快；各式湯底、主食、副食等不管你選哪款，絶對讓你不失望
品嚐築間鍋物
雖然築間是以新鮮漁獲及石頭湯底聞名，但我想吃肉，所以跳過海鮮找肉去
冷藏濕式熟成板腱牛肉鍋
主要是取用牛隻板腱的部位，但是經由濕式熟成的方式，減少肉品組織壞，讓肉質柔軟芳香，跟其他板牛吃起來較有咬勁不同；且美牛是以穀物飼養，食用起來口感更佳的軟嫩香甜唷
其實我並非是因為這介紹才選此款，純粹是因為這款看起來比較不肥，我不太愛油花太多的，所以選了板腱牛，雖然油花沒很多，但我喜歡這種瘦的口感，沾點醬油醋滋味更迷人