[台南善化]旺成牛肉攤。紅麴牛肉羹/當歸牛肉湯/熱炒牛雜 #善化牛墟市集
今年是人生第一次去善化牛墟，除了採買生鮮以外，也去吃友人推薦的「旺成牛肉攤」
還吃到特別的牛肉羹，甜甜又有點稠稠的深紅色牛肉湯，十分特別呢
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367135264
「旺成牛肉攤」營業資訊
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商家名稱：旺成牛肉攤(台南市善化區南126區道102號，善化牛墟內)
營業資訊：06-5813162 0933345054
餐點介紹：飯類/麵類/湯類/熱炒類
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「旺成牛肉攤」店家外觀
▲旺成牛肉攤 店面
(客串演出: J哥、Na哥)
▲旺成牛肉攤 店面
照片中左邊那鍋紅色的就是牛肉羹，右邊則是牛雜湯
(客串演出: J哥、Na哥)
「旺成牛肉攤」菜單(2025.11)
「旺成牛肉攤」牛肉羹
牛肉羹 NT 70/ 小
我是第一次吃牛肉羹，剛上桌時我還很納悶這一碗血紅色的湯水是什麼
原來是因為加入紅麴，所以湯頭是紅色且味道是甜的，只有上面的酸菜是鹹的；裡面有牛肉和少量的米粒
對於首次嘗試的我來說真的新奇，也覺得蠻好吃的
「旺成牛肉攤」當歸牛肉湯
當歸牛肉湯 NT 70/ 小
牛肉塊大但是乾硬，當歸湯頭也蠻普通的，再自行加些米酒會更好喝
「旺成牛肉攤」炒牛雜
炒牛雜 NT 120
牛雜大塊，有毛肚、牛腸、筋肉和一種白色厚片、我無法分辨的部位(可能是小肚?)調味感覺既有沙茶又有豆瓣，有鹹又甜，是我從來沒吃過的混搭調味
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