【高雄】三民區美食｜沐瀧家｜復刻名古屋新菜品每日限量供應中!
🏠高雄市三民區義華路294號
☎️0968-551-982
🕰️11:30–14:00；17:00–21:00(公休日請參照沐瀧家拉麵屋義華店)
環境介紹
今天要和大家分享的店家，是白白已經回訪好幾次，也是最喜歡的拉麵店「沐瀧家拉麵屋」
由於老闆個人因素考量緣故，從今年5月1日後完成店面經營權的轉移，改由新老闆著手運營
新的營運團隊除了原汁原味地保留餐點熟悉的美味之外，也增添了不少新的品項，因此白白決定再次走訪沐瀧家品嚐一下新老闆的手藝，以及向大家分享一下新餐點用餐心得
店家生意還是跟之前一樣好，因此到店時記得先在外面登記用餐人數喔。點餐方式使用拉麵票券機點餐，如果需要調整麵條種類、硬度或者追加配料的話，記得在此修改
座位前方貼著用餐事項
需要調味料跟冰涼檸檬水請自行取用
桌前也有提供蒜酥、七味粉跟牙線棒供顧客取用
店家菜單
菜單照片取自店家臉書粉專
白白從這次的菜單中發現了日式油拌麵與香柚氣泡飲兩樣新品，決定點來吃看看
活動公告
✽為了感謝各位舊雨新知的支持，老闆決定推出「免費加麵活動」! 不論是內用還是外帶，都能免費請加麵乙次，活動檔期為07/01~08/31
✽追蹤店家社群帳號+留下評論就能獲得小菜乙份
雞清湯拉麵(鹽味)$210
雞清湯拉麵的麵體硬度選擇軟麵，湯頭鹹度選擇普通
吸飽湯汁的Q軟麵條正鹹香滑軟
配上清爽解膩的湯頭讓人忍不住一口接一口地用力吸食
溏心蛋熟度呈現完美的7分熟狀態，前調由醬油的鹹香開始，味醂的甜味收尾，黏滑膏狀的口感十分誘人
日式油拌麵$180
日式油拌麵是前老闆在名古屋吃到之後，專程復刻回來的新菜品。該餐點在台灣拉麵店裡也實屬罕見，目前屬於限量的新品，喜歡嚐鮮的朋友不妨嚐鮮看看。店家將麵體與配菜分別盛裝
配菜由豬叉燒、雞叉燒及筍乾所組成
雞叉燒口感細緻
炙燒豬叉燒口感厚實焦香
筍乾食感脆口鹹香，吃起來醬香濃厚不死鹹
每樣配菜的表現可圈可點
麵體相當有嚼勁，醬油香濃郁且鹹度適中
如果想要換個口味，可以加入調味料區的美乃滋和咖哩粉調味
咖哩粉香氣十足帶點辣感，而美乃滋風味酸香清爽，為其增添了一抹濃稠厚重的食感，吃起來有點像在吃日式醬炒麵
差別在於醬汁沒有醬炒麵的那般濕潤，味道也沒那麼鹹甜重口
喜愛炒麵類的朋友千萬不要錯過~
日式叉燒飯$65
叉燒飯的肉飯比例掌握得恰到好處，不會有那種只有吃到白飯或者單吃叉燒的感覺
叉燒炙燒的香氣與美乃滋酸香的滋味，兩者搭配的相得益彰，既凸顯了叉燒濃厚的焦香，也降低了叉燒的油膩感，白白相當喜歡
追求味變的朋友們，也歡迎跟店家索取辛香微辣的提味菜來改變一下叉燒飯或者拉麵的風味喔~
香柚氣泡飲$45
香柚氣泡飲是由韓國柚子茶搭配微氣泡顆粒氣泡水調製而成，微苦帶甜的滋味比起常見的紅茶、奶茶更加清爽解膩
泡菜$35(追蹤打卡贈送)
韓式泡菜的滋味清爽酸辣，吃起來十分開胃解膩~
總體評價
拉麵平價美味，已列為白白的口袋名單。本人非常喜歡，總之去吃就對了~
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