新手簡易快速食譜—麻辣香鍋做法

原文全文：[辣椒醬推薦] 麻辣料理食譜—3個新手簡易快速食譜

夏天想吃麻辣鍋但是覺得喝湯太熱的時候，一定要知道麻辣香鍋做法。

一般乾鍋醬做法會加入洋蔥和蔥去炒香，但雪莉這次用的拾鍋香初戀辣香辣醬用洋蔥、蔥和薑製作蔥油當作基底，再加入辛香料製作，打開罐子的時候就能聞到很濃厚的洋蔥香氣，就不用再自己炒囉！是好吃又省時的懶人食譜辣椒醬推薦。

新手簡易快速食譜—麻辣香鍋做法：乾鍋醬材料

- 2茶匙 酪梨油

- 1瓣 大蒜 拍碎

- 1根 辣椒 切段 （可略）

- 2湯匙 拾鍋香 初戀辣 香辣醬

- 200毫升 水

新手簡易快速食譜—麻辣香鍋做法：食材

（可以完全依個人喜好調整）

- 200克 雞胸肉切片

- 鹽少許

- 4根 甜不辣

- 2片 生豆皮

- 45克 魔芋粉 (主食，也可以用其他麵食。但超推薦魔芋粉，配麻辣香鍋很好吃）

新手簡易快速食譜—麻辣香鍋做法：步驟

1. 雞胸肉切片撒一點鹽，抓勻。
2. 一鍋水煮滾，撒一點鹽，將食材分別下入，煮至8分熟或全熟撈起*。煮完以後將水保留。
3. 用寬敞的平底鍋，開中火倒入酪梨油，將大蒜和辣椒加入炒香*。加入拾鍋香香辣醬翻炒均勻。
4. 將食材分別加入，翻炒至醬汁均勻覆蓋，並推至鍋子一邊，空出空間。
5. 加入魔芋粉，加入約200毫升剛剛煮食材用的水，或是剛好覆蓋魔芋粉和食材的水量。
6. 開小火蓋鍋蓋煮4分鐘。
7. 掀開鍋蓋，開大火翻炒將汁水收乾就完成囉！

新手簡易快速食譜—麻辣鍋做法：注意事項

• 肉類只要表面燙熟就可以了，一定不要煮到全熟，等一下還會再加熱，如果煮到全熟會老掉。如果是火鍋肉片，解凍即可，不用先燙熟。
• 快速翻炒，10幾20秒有香味就可以加辣醬了，不要讓大蒜燒焦，會有苦味。

新手簡易快速食譜—麻辣香鍋做法：影片食譜

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Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉

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