台南經典西餐廳｜轉角

開胃前奏：鮮尖抽・貽貝・鮮蝦・野莓優格

一開始的開胃菜就讓人眼睛一亮，「鮮尖抽・貽貝・鮮蝦・野莓優格」像是一幅色彩鮮明的水彩畫，擺盤講究又不失自然。海鮮部分新鮮度十足，尖抽脆口、貽貝軟嫩、蝦子彈牙，搭配一旁的野莓優格醬，酸甜滑順，為整盤海味注入一抹清新的果香，瞬間開啟了味蕾的感官之旅。

經典沙拉與湯品：凱撒沙拉・起士洋蔥湯

緊接著是熟悉的凱撒沙拉，新鮮蘿蔓上覆滿帕瑪森起司與酥脆麵包丁，醬汁濃郁但不膩口，是標準卻不無聊的表現。

我很喜歡這道經典起士洋蔥湯。熱騰騰的湯底帶著焦糖化洋蔥的甘甜，湯上是濃郁起司與法國麵包片完美融合，每一口都像是在歐洲街頭的小酒館中，靜靜享受的美好。

主菜三重奏：豬排・鴨胸・羊排

這次分別點了三道主菜，三種肉品三種風格，卻都展現了轉角餐廳在火候與醬汁上的拿手功夫。

碳烤櫻桃鴨胸・鵝肝醬・紅酒洋梨

這道鴨胸讓我驚豔。表皮煎得微焦酥香，肉質粉嫩且保留彈性，吃起來毫無腥味。最畫龍點睛的，是濃縮的鵝肝醬與甜中帶酸的紅酒洋梨，濃郁滑潤的醬香與果香交織，在口中跳出法式浪漫的節奏。

碳烤法切羊排・藍酪香料醬汁

羊排愛好者絕不能錯過這一道。炭火賦予羊排恰到好處的焦香，醬汁選用藍酪香料醬，鹹香濃烈、層次分明，與羊肉的野味互相輝映，讓每一口都帶有餘韻不斷的震撼。

碳烤戰斧豬排・羊肚蕈・蘋果干邑醬汁

這道豬排份量驚人，炭烤的外皮微酥、肉質厚實且保有肉汁，一刀切下去還能聽見輕微的酥脆聲。搭配的羊肚蕈增添層次，香氣濃郁。搭配蘋果干邑醬汁，酸甜中帶點酒香，完美地中和了豬肉的油脂感，整體非常美味而令人滿足。

飽餐一頓後，甜點依舊不能馬虎。這次我們分別選了三款各具特色的甜點，作為這頓餐的溫柔句點。

蜜香乳酪布朗尼

布朗尼外層酥香，內部濕潤，帶著濃濃的巧克力香氣。與一般布朗尼不同的是，它多了一層微微蜜香的乳酪醬，濃郁中帶著一絲輕盈，甜而不膩。

提拉米蘇

提拉米蘇如同熟悉的老朋友，綿密的馬斯卡彭與浸滿咖啡酒的手指餅乾層層交疊，入口即化。香氣醇厚，沒有過重的酒味，令人回味再三。

綜合莓果慕斯

莓果慕斯色澤誘人，酸甜適中，口感柔滑。中間夾層還藏有一點果粒，提升整體口感的層次。這款甜點清爽又療癒，非常適合當作餐後收尾。

台南的「轉角餐廳」不只是間高質感的歐式餐廳，更像是一位懂得節奏的料理指揮家，將每道料理、每種食材、每滴醬汁都安排得恰到好處。從海鮮、沙拉、湯品到炭烤主菜與甜點，整體體驗環環相扣，令人回味無窮。

地址：台南市東區大學路22巷12號

營業時間：11:30-15:00/17:30-22:00