火星｜ 台南特色料理所
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台南「火星」選址在安靜街角，大量紅色元素，創造出迷幻而強烈的氛圍。沒有過度的裝飾，只有耐人尋味的細節。
登陸火星第3次，次次都點招牌手撕義大利馬鈴薯麵疙瘩，獨特的口感與豐富的配菜，讓人回味無窮。此外還點了期間限定的綠橄欖蛋黃醬章魚雜煮，飲料搭配泰式紅毛丹蘇打水，以及印度香料熱奶茶。
手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩
這道料理讓我重新認識了麵疙瘩的溫度與觸感。麵疙瘩柔韌溫柔，鋪上大量手撕豬肉，並撒上起司炙燒，增添了濃烈的氣味。
綠橄欖蛋黃醬章魚雜煮
章魚雜煮以白酒與香料慢燉海鮮，再佐以特製的綠橄欖蛋黃醬，滑潤濃郁但不搶味，讓章魚的鮮味自然展開。基底配料有青豆和芋頭，將附餐麵包撕成小塊狀，一起享用最好。
印度香料熱奶茶
來自印度的馬薩拉配方，不浮誇地放入荳蔻、肉桂與丁香，加入濃郁牛奶煮成的熱奶茶，口感厚實且有層次。它不像咖啡那樣直接挑逗神經，而是緩慢溫柔地包裹住心情。
泰式紅毛丹蘇打水
每一家風格餐廳總要有一道能讓人記住的飲品，而「火星」的紅毛丹蘇打水正是這樣的存在。紅毛丹本是熱帶水果，甜中帶微酸，搭配檸檬與蘇打水，一口下去氣泡炸開，有種令人著迷的清新。飲品的顏值也很高，有種在度假地泳池邊的愜意。
店家資訊：
店名：火星
地址：台南市中西區永和街69號
營業時間：12:00-21:00（二、三休）
*可以先在IG、FB看完規則後私訊老闆訂位
