[嘉義西區]京站永春湯包麵館。蟹黃湯包/整尾鮮蝦湯包/鮮肉抄手/期間限定「香菜」小籠湯包#嘉義後站 #排隊美食
某平日中午在嘉義後站覓食，發現這一帶我真的鮮少涉略
只好直接打開GoogleMap搜尋
就發現這家「京站永春湯包麵館」，網路評價還不錯，抄手看起來也很好吃的樣子
京站?永春?這不都位於台北的轉運站和捷運的名字嗎?讓我有些好奇
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367041667
「京站永春湯包麵館」營業資訊
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商家名稱：京站永春湯包麵館(嘉義市西區中興路341號)
營業資訊：05-2813333 週一至六11:00-14:00 16:00-19:30；週日休
餐點介紹：小籠湯包/餛飩/飯品/湯品/小菜
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「京站永春湯包麵館」店家外觀
▲京站永春湯包麵館 店面
創立於1999年的老店，初代是以餛飩起家(不知道是不是就在台北?)，直到第二代才開始研發小籠湯包
平日中午，內用外帶人客均絡繹不絕，平均等候約20-30分鐘
(客串演出: J哥、Na哥)
「京站永春湯包麵館」內用環境
▲京站永春湯包麵館 用餐環境
室內門口處就是櫃檯和自助調味區
因為內用空間小，且店員會很頻繁進出拿蒸籠和送餐
所以外面有張貼內用用餐規則：先到櫃台點餐結帳、拿號碼牌，然後要在外等待店員叫號再進場
(客串演出: J哥、Na哥)
▲京站永春湯包麵館 現場製作湯包
外頭兩個店員在控火蒸煮料理；內場則三個店員一直在捏湯包
(客串演出: J哥、Na哥)
「京站永春湯包麵館」蟹黃+鮮蝦湯包
蟹黃+鮮蝦湯包 NT 145
蟹黃湯包和鮮蝦湯包各三顆
▲「蟹黃湯包」的餡就是純豬肉，湯汁則是帶金黃細沙的橘色乳白濃郁液體，嚐起來就是淡淡的奶黃流沙的甜味，沒有明顯蟹肉鮮味
▲「鮮蝦湯包」用真的整尾蝦子，而非泡法蝦仁，前頭部鑲嵌在肉餡，尾半部則露在小籠湯包的收口處。蝦子本身有股像半生熟的生水味，但我確定他在竹籠中經高溫蒸氣的蒸煮肯定是全熟的，但那股不太新鮮的味道，這一籠每一顆都是如此
「京站永春湯包麵館」香菜湯包
香菜湯包 NT 105
※今年七月中上市的期間限定口味
各種口味的小籠湯包均是豬肉餡和灌入全雞熬煮的高湯，湯汁份量差不多就是一滿匙(內用的陶瓷白湯匙)，略有油感但不會膩
肉餡口感柔軟細緻、沒有明顯絞肉、肥肉或軟筋的顆粒感；裡面再包一團事先用果汁機打碎的香菜泥。畢竟是熟透的，並不如生的有那麼重的獨特香菜草味
「京站永春湯包麵館」鮮肉抄手
鮮肉抄手 NT 85
抄手肉餡跟小籠湯包的餡一樣都是口感均質，吃不到絞肉粒感也明顯白白的沒有肥肉塊，但口感更硬且紮實，鮮味不重，就單純豬肉味；淋上少量香油和醬油膏，搭配榨菜、豆芽菜和蔥花，簡單台式調味就很好吃
「京站永春湯包麵館」酸辣湯
酸辣湯 NT 50
湯很濃稠，料中還有一大塊肉羹
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367041667
[統整包]餛飩.抄手
嘉義旅遊資訊參考
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