魚翅肉羹 在傳統辦桌菜餚中，象徵著體面、誠意與祝福的開端，它常被作為第一道上桌的熱菜，不僅暖胃更暖心，是主人家用來款待賓客或酬謝神明的真摯心意。
▼以晶瑩剔透的冬粉營造出魚翅的滑順口感，搭配著飽滿的肉羹、爽脆的筍絲、清甜的白菜，融入濃郁溫潤的勾芡湯底中熬煮，每一口都滿足了我們對於辦桌菜「看起來體面、吃起來實在」的講究。
起源自台中水湳王爺廟前的熱鬧廟埕，〝王爺王肉羹〞將昔日那份充滿人情味的古早味辦桌料理，變成人人都能輕鬆品嚐的銅板美食。
▲這裡面的肉羹嚴選新鮮後豬腿肉和鮮美花枝漿手工製成，一口咬下，紮實中帶著令人驚喜的彈性，這份升級的口感，難怪能讓它成為日銷700碗的「肉羹界的LV」。
王爺王肉羹 太平店｜營業資訊、店面地址
現在不用跑到水湳，在台中太平就能輕鬆品嚐到這份懷舊美味囉！
▼太平店距離精武車站不到5分鐘的車程，騎機車的朋友也能方便地在店前停放，交通十分便利。
王爺王肉羹 太平店
營業時間：7:00～21:00
電話：04 2395 1893
粉專 / IG / ubereats / foodpanda
線上訂餐：https://line.me/R/ti/p/@265xqlrj
▲王爺王雖說是古早味的辦桌美食，用餐環境卻非常地寬敞舒適，店內乾淨明亮，完全顛覆我們對傳統小吃店的既定印象。
台中古早味辦桌人氣推薦，不只肉羹！
▼除了招牌的「魚翅肉羹」，像這種「乾炒麵」也是讓人很懷念的古早味耶！
炒麵和乾麵的差別就在麵條的圓扁之分，均勻裹覆著醬香的金黃麵條，搭配著油花分布均勻的肉燥，再點綴上翠綠的蔥花與鮮亮的紅蘿蔔絲，簡簡單單就可以很好吃。
炒麵35元 / 加大45元
▼說到台中，怎麼能少了在地人最愛的東泉辣椒醬？
香醇不嗆、辣中帶香的獨特風味，輕輕一淋，便能將Q彈的麵條風味提升到另一個層次。
與現在常見、滿滿湯汁的炒麵相比，乾炒麵更多了一份醬香與麵香交織的豐富層次，這正是古早味美食令人著迷之處。
▼中部傳統米糕多指以鐵筒或金屬容器蒸製的「筒仔米糕」，讓糯米充分吸飽了肉燥與醬汁的精華。
米糕45元
入口時，米粒綿密中帶有Q彈，恰到好處的黏性與濕潤度，每一口都飽含著溫暖而熟悉的古早風味。
▼再搭上一旁爽脆入味的小黃瓜，不僅解膩，更添上了畫龍點睛的清新滋味！
各式小菜40元
▼最後，再來一碗料多實在的「大腸豬血湯」，以大骨與中藥材細熬慢燉的湯頭，濃郁醇厚，再加入些許爽脆的榨菜，喝起來順口而不油膩。
豬血滑嫩無腥味，大腸處理得乾淨無異味、口感Q彈，絕對是來店必點的招牌之一！
大腸豬血湯55元
炎炎夏日若不想喝熱湯，還有冰涼的古早味紅茶可以選擇，身為紅茶控的我就愛這香甜醇厚的茶香香氣，喝上一口，茶香在口中縈繞，瞬間喚起童年的美好回憶。
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不得不說，王爺王的上菜速度真的有夠快，即使在用餐尖峰時段，內用外帶人潮絡繹不絕，效率還是好得沒話說。
▼如果不想現場等候，也可以先在官方LINE線上點餐，單筆滿百元就能集1點，累積5點就能兌換菜單上的任一餐點乙份，這集點活動也太佛心了吧！
▲看看這價位，銅板價也不貴，和同事一起多點個幾次就賺到一餐了，好吃又實惠！
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一碗羹，盛載的是熱湯與人情；一塊磚，墊起的是地方的故事與信仰的根。
用味道溫暖人心的「王爺王肉羹」，是源自於一份對王爺的感念與記憶中充滿人情味的古早味料理。