清新美味與營養新境界｜Lé Vera樂榛榛果油 x榛果九層塔青醬｜居家常備的健康美味之選

只要在台灣，就會盡量每天煮飯是繁瑣的日常生活中最舒壓的一部分，最近遇到新朋友Lé Vera樂榛頂級美國進口奧勒岡榛果油，讓本人在風味和料理的方式上也有了一些不同的火花！

『香氣迷人又健康』初榨冷壓榛果油

這款100%初榨冷壓榛果油不僅有迷人的堅果香氣，更富含單不飽和脂肪酸（Omega-9）與豐富的維生素E，對心血管健康及細胞修復有極大的助益。本來以為初榨冷壓的油脂都只能適合低溫烹調，結果我發現我錯了！榛果油不但適合中高溫烹調，也可以用於涼拌，展現其多功能性。短短在台灣的幾天，我們利用他做了以下的料理

榛果風味紅燒雞

習慣使用洋蔥還有薑蒜增添雞肉風味的本人這次用榛果油熱鍋，將香氣鎖進雞肉中，慢火燉煮後，雞肉鮮嫩多汁。因為榛果油本身有一種香香的味道，因此和以往使用其他的油做出來的風味有一點點不同，還充分展現了榛果油的低飽和脂肪含量特性，讓全家人在享受佳餚的同時也兼顧健康。

炒青菜

這次選用榛果油輕炒新鮮莧菜。這種烹調方法讓蔬菜保持翠綠與營養，同時榛果油的高抗氧化特性也在炒菜過程中發揮作用。不僅色香味俱佳，還對身體也很好。

煎魚

榛果油的高煙點（約221°C）完美適合煎魚，讓魚的外皮酥脆、內肉多汁。搭配的榛果九層塔青醬，不僅提升風味層次，也讓這道菜更具健康價值。

除了美味外，榛果油的健康益處是個人大力推薦的原因之一。它在烹飪中保持穩定，不易分解，能避免有害物質產生，是居家常備油品推薦的理想選擇。此外，它的堅果香氣自然又不過於濃烈，適合用於紅燒、煎、炒，甚至涼拌，應該可以成為全能型食用油，下一趟回台灣天氣漸漸炎熱了，我想我應該會想讓他來取代黑芝麻油讓涼拌乾絲或是一些涼拌菜的味道不要那麼”濃厚”。

『早晚入菜兩相宜』榛果九層塔青醬

除了榛果油之外，榛樂也和Lé Vera X 樸作良食共同呈獻開發了榛果九層塔青醬。這個對於熱愛九層塔料理但是家裡面沒有種植九層塔的我們來說真是天降甘霖。無論是在飲食控制需中的晚餐，或是需要滿滿九層塔香味的營養早餐，都是很好的小幫手。

『人氣愛心早餐』榛果塔醬蛋餅

在台灣能夠幫大家做早餐，一直是我覺得很疲累，但是非常幸福的事情，如果能伴著榛果和九層塔的香氣，會覺得格外的愉悅。把清將和蛋打在一起做成蛋餅，再撒上小孩子最愛的起司，就成為了家裡早餐的人氣紅不讓。煎鍋裡傳來“滋啦”的聲音，蛋香與九層塔的香氣完美交融，咬下去時，蛋餅柔軟又帶著青醬的堅果香與九層塔的清新風味，難怪最近我們家姐姐早餐都可以吃兩份蛋餅，真是嚇壞媽媽我了。