【高雄】三民區美食｜金螯蝦麵店｜熱河一街蝦味十足的異國蝦湯麵!
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🏠高雄市三民區熱河一街406號
☎️07-3221881
🕰️10:30–15:00；16:00–20:00（星期日公休）
環境介紹
金螯蝦麵店位於靠近博愛一路的那側熱河一街內，是一間主打使用大量蝦頭蝦殼熬煮的異國風味蝦湯麵
由於所處的熱河一街並不是一條太大條的道路，因此對於開車前往的朋友們來說不是那麼友善。店內的餐具和調味料採自助式，有需要可自行取用~
店家菜單
金螯蝦麵店如今的菜單，比白白幾年前吃的時候還要豐富不少。除了基本的蝦湯麵以外，還增添了雞湯麵的菜品，讓對蝦子過敏的朋友也能盡情享用~
冬蔭蝦麵$120
白白這次點的是泰式風情滿滿的冬蔭蝦麵，由於麵體選項沒有白白喜的歡細麵，只好退而求其次點了米粉
蝦子的體型與口感普通，鮮度還行但彈牙感略顯不足
配菜則是簡單的水煮蛋、豆芽菜以及空心菜
湯頭是以酸辣鮮香聞名的泰式酸辣湯「冬蔭」，加上大量蝦頭蝦殼熬煮而成
每嚐一口就能感受到酸辣與鮮味在口中蔓延開來，香茅與檸檬的清新香氣沿著鼻腔擴散，微辣的滋味刺激著舌尖，可謂多重感官的享受
魚丸微口感Q軟，魚味濃厚
豬肉片肉質細嫩，吃起來沒什麼肉腥味
米粉韌性有嚼勁，每一條都吸滿了酸辣鮮香的湯汁，吃起來相當美味~
燙青菜$40
燙青菜的種類無法挑選，當天吃到的菜種是空心菜，表面還有淋一點紅紅的蝦油
可惜調理方式是用川燙而不是火炒，因此蝦油的鮮味表現就比火炒的還要弱一些
泰式奶茶$35
泰式奶茶的苦味、甜香和茶韻三者平衡掌握的還不錯，可惜對於白白而言還是稍微小甜了一些，但以泰奶的甜度標準來說算是比較不甜的那類了
總體評價
湯頭鮮味滿分，可惜麵體的表現有點弱，但餐點風格很有特色，喜歡吃蝦的朋友們千萬不要錯過~
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