【食用】肚康·食研所-醬燒清燉牛肉丸麵

嗨，我是艾克叔公

台中近期必訪熱門景點的PARK2 草悟廣場，除了B1有來自各國的特色餐廳外，非常讓人可以瘋狂拍照的一樓庭園區，經常安排許多更具有特色的餐飲品牌做快閃活動。

最新一個快閃品牌是來自台北牛肉麵的肚康·食研所，現場只販售三款餐點，分別是肚康招牌紅燒牛肉麵(250元)、醬燒清燉牛肉丸麵(200元)跟醬燒清燉牛肉丸麵湯(120元)。因為怕紅燒會帶點辣(畢竟我是連胡椒的辛辣都無法的人)，因此選擇醬燒清燉牛肉丸麵(200元)。

快閃時間只到四月中，如果想品嘗而無法特別跑到台北的，可要趕快把握快閃時間唷 !

肚康·食研所-台中快閃店

店家名稱 : 肚康·食研所

營業時間 : 週一~週四 15:00-23:00、週五~週日 12:00-23:00

店家地址 : 台中市英才路534號 1F (PARK2 草悟廣場)

醬燒清燉牛肉丸麵(200元)

餐點一上桌就可以聞到淡淡的藥膳香氣，最初是朋友喝一口湯，立刻發現自己的舌頭開始麻麻，我們才想到湯頭內一定有添加八角或花椒之類的藥材，看一下官方介紹才知道他們的湯頭可是有青花椒、黨參、沙仁、八角等中藥材與獨家調配的「肚康十三香」秘制配方(這段複製於PARK2 草悟廣場IG)所製成。

我自己一路這樣喝，雖然也是可以感受到舌頭整個麻麻的，但倒也不會讓人有不適感，特別是像我這種很怕辛辣感的人，這種麻麻就是一點點觸感。如果跟我一樣怕辣的人，不用擔心喝了會很崩潰。

醬燒清燉牛肉丸麵的麵是選用刀削麵，先不管這樣是不是很符合美食專家的配法，但我自己個人是很喜歡刀削麵牛肉湯，具有咬勁的麵條，吃起來很過癮。

這碗醬燒清燉牛肉丸麵具有咬勁的可不光只是麵，牛肉丸或許我自己吃不太出來所謂牛肉那種肉香，不過扎實口感、Q彈口感，咬起來也是很有嘴飽感。

Photo Credit : 艾克星貨鋪

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