「日本料理 飛翔」晚餐開箱！琥珀套餐饗宴｜高雄市前鎮區_高雄日航酒店
我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！
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在高雄日航酒店住宿期間，我特別到酒店內的「日本料理 飛翔」用餐，一方面嚐鮮，一方面也想開箱比較一下跟Ukai用餐的經驗。
這天因為是臨時起意，所以直接下樓詢問是否有座位，剛好空位還有許多，順利的入內用餐。
晚餐菜單有「瑠璃套餐」跟「琥珀套餐」，價位分別是4680元/位，以及2680元/位，由於是第一次用餐，不確定是否好吃，所以保守的點了「琥珀套餐」。
「飛翔」的用餐環境，融合了日式庭園的意象與現代設計，和風的綠意與不同材質的搭配，讓空間有著典雅的層次感，營造出一種既有質感又充滿意境的氛圍。
日式庭園沉靜氛圍，讓人感受到一種心靈的放鬆。
餐具的選用，我都蠻喜歡的。
琥珀套餐：從前菜到主菜，以紅味噌蘿蔔揭開序幕。
人氣十足的「琥珀套餐」，由料理長精心設計，每道料理都相當精緻。
前菜拼盤以秋天為靈感，豐富的色彩與味道交織，帶來一場視覺與味覺的饗宴。
並以稻穗象徵著秋收的季節，搭配鹽烤銀杏和燉煮過的鮑魚，讓人一口接著一口，感受到秋天的鮮美。
精選三品生魚片拼盤選用了當季最鮮美的魚類和干貝。
搭配來自阿里山海拔2200米的山葵，香氣濃郁，令人回味無窮，這樣的搭配讓我彷彿置身於日本，享受著最純粹的生魚片美味。
干貝蒸蛋，容器很特別。
干貝蒸蛋這道菜使用了鮮甜的干貝與蒸蛋，並以辣蘿蔔點綴，口感層次豐富。蒸蛋的細緻與干貝的鮮甜交織，讓這道菜更加美味。
最令我驚艷的是烤伊比利豬與季節蔬菜。
外焦內嫩的伊比利豬搭配Mozzarella起司，還有巴薩米克醋和蜂蜜醬汁的完美調和。這道菜不僅香氣撲鼻，味道更是層次分明，甜、鹹、酸、香各種滋味交織，讓每一口都充滿驚喜。
季節食材釜飯不是日本米，而是選用了台南16號越光米。
鮭魚、鮭魚卵與舞菇是和米飯分開的，食用時才另外混合在一起，香氣和味道都偏淡。
餐後沒有令人期待的甜點，但有水果作為收尾。
整體的用餐體驗還算愉快，服務人員的態度非常親切，介紹菜品時也很得宜。我點了越後啤酒，服務人員倒酒的手勢優雅，給人留下良好的印象！
唯一的小遺憾是，有位像是女主管的人，頻繁過來查看我的用餐進度，甚至不自覺地探頭觀察我的碗，這讓我感到有些不自在。雖然這樣的細心服務出於好意，但過度的關注卻稍微破壞了日式料理應有的寧靜氛圍，希望下次能夠更自然一些。
雖然服務上的小細節稍有瑕疵，但還是會期待能再次前來品嚐這些精緻的日式美味，像是壽司或鐵板燒。
餐飲設施小記_
睡前到了天空酒吧，飯店的酒吧通常也會是我決定是否會再訪的因素之一。
可能是平日的緣故，晚上10點多接近11點，但現場人不多，戶外風大暫時沒有開放，但服務人員有讓我出去參觀。
當晚遇到一組家庭客，大約6~7人，並有幼童一起深夜逗留。
運氣不太好的是，沒有期待的氛圍微醺，而是一旁家庭客孩子不斷跳沙發、跑、喊叫，但那家人沒有反應，有跟服務人員委婉反映，沒有得到解決，我也不方便再說些什麼，於是我只好匆匆的喝完一杯酒就趕快下樓回房了，非常可惜。
同場加映：
飯店名稱：高雄日航酒店
官方網站：https://www.nikkokaohsiung.com/
地址：高雄市前鎮區林森四路268號
電話：07-537-8800
鄰近大眾運輸：捷運三多商圈站、輕軌高雄展覽館站或軟體園區站
