[彰化田中]家湘溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&綜合韭菜鮮肉大抄手
農曆年前安排中部的區間車半日吃喝旅遊
最後一站在彰化田中，就安排大餛飩口袋名單之一「家湘溫州大餛飩」
最後就去搭高鐵回家囉
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366846205
「家湘溫州大餛飩」營業資訊
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餐廳名稱：家湘溫州大餛飩(彰化縣田中鎮南北街190號)
相關連結： FB粉絲專頁 UberEats線上訂餐
營業資訊：04-8743262 週一至六11:00-13:30 17:00-19:30；週日休
餐點介紹：餛飩麵類/乾麵/飯類/湯類/滷味小菜
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「家湘溫州大餛飩」店家外觀
▲家湘溫州大餛飩 店面
(客串演出: J哥)
「家湘溫州大餛飩」內用環境
▲家湘溫州大餛飩 用餐環境座
四張四人座(其中一組被老闆私人用品佔滿了)和二張雙人
「家湘溫州大餛飩」菜單
「家湘溫州大餛飩」綜合大抄手
▲*客製化作各三顆的雙口味
內容：菜肉餛飩3顆、鮮肉餛飩3顆、地瓜葉、醬油膏、(客製化不加)辣醬
淋的醬油膏太甜，跟底下的燙地瓜葉味道可搭，但是和大餛飩就顯得搶味，會吃不到餛飩豬肉餡的味道；桌上的辣椒醬就是原本抄手會加的辣醬，我只是沾到一點點辣椒油，剛入口就嗆辣爆發，滿口腔和咽喉都是帶麻的辣勁，真的是要慎用
▲鮮肉餛飩
體積著實屬於大餛飩的範圍，但我自己覺得就普通大。餛飩皮薄但不易破爛剝離，餛飩背面捏合處會比較厚；泡熱湯的餛飩皮滑順柔軟，而乾拌抄手的餛飩皮則比較Q彈。
鮮肉餡是完整扁平的團塊，吃起來沒有明顯肉燥碎粒感，也沒有或頂多一小顆的白白肥肉粒。無過重其他調味與鹹鮮味，但肉味也一般，算是我喜歡的類型，差不多80分。
▲菜肉餛飩
是用韭菜，肉和韭菜比約1：1，但吃起來韭菜味太重，幾乎吃不到豬肉味，感覺就像吃皮比較薄的韭菜水餃
韭菜，我愛吃韭菜，也愛吃韭菜水餃
However, it wasn't what I desire AT THAT MOMENT!
對於菜肉大餛飩，我期待是吃到加青江菜或小白菜的菜肉餡，若有過重調味醬或像韭菜這類味道濃烈突兀的蔬菜，會剝奪我吃大餛飩就是要吃嚐到滿滿肉味的樂趣啊！
「家湘溫州大餛飩」鮮蝦餛飩湯
▲內容：鮮蝦餛飩3顆、小白菜、油蔥、酸菜、蔥花、高湯
湯看起來有不少油，喝起來倒不會有厚重的油感或油味，就是淡淡油蔥的味道和酸菜甜味。
鮮蝦餛飩並非用鮮蝦，而是完整蝦仁，當然沒有鮮蝦才有的蝦肉味與鮮甜，口感也就是蒟蒻般軟脆。蝦仁跟鮮肉餡比例約1：2，兩者也容易俐落分離，且因為蝦仁味道也清淡，整體吃起來就感覺是跟鮮肉餛飩差不多，而且還因為肉量較少而肉味更淡薄了
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366846205
彰化旅遊資訊
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