由於我本來就有經營做菜部落格，
平常喜歡分享一些簡單家常菜，
以及我自己各種嘗試的食譜，
結果最近被高頻率出現的灣仔碼頭灌湯小籠包燒到，
躍躍欲試的終於吃到….
灌湯小籠包的皮薄餡多，
可正餐可點心，
澱粉的部分不多，當點心不會脹腹，
只是要蒸得好，需要一點小技巧。
打開的第一眼就是好貼心，
竟然還有附防黏的蒸籠紙，
第一次上電鍋蒸，用的是我自己的蒸籠布，
很容易湯汁被布吸收，
再試就用灣仔碼頭附的蒸籠紙，
蒸籠紙就很好用，不沾黏還能保留湯汁。
豬肉餡的皮薄餡大、帶有一點油香的湯汁，
不需要沾醬，本身的調味就已經剛剛好，
櫛瓜鮮蝦很特別，
竟然冷凍食品也能有這樣的口味，
感覺應該是要到店吃才能有的阿。
要經過冷凍>解凍>寄送的過程，
如果皮不夠堅韌或有點厚度，
很容易因為哪一個小失誤導致蒸完就破皮露餡，
電鍋就能簡單料理，真是太方便了。
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