板橋|咪球噠⋯ 本命義大利麵太🉑!

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❛諾曼第仙人掌燉豬頰小寬麵 我為自己點的這道為之瘋狂 蘋果啤酒慢燉讓肉塊減少纖維感凸顯膠質 燉煮的辛香溫潤不厚膩 粉紅胡椒襯托仙人掌寬扁麵的清新香氣和口感

親咕們的另外兩道也很精彩!

❛松露牛肝菌蜂巢麵

如店員推薦富含濃湯般的濃郁 裹勻密實帶Q彈的蜂巢麵 乾燥的野菇毫不吝嗇給予且沒有再多調味別有田園氣息

❛西班牙奶油蒜香麻花麵不會過多油份 擠入青檸檬和蒜酥末攪和 有檸檬塔的檸檬醬輕巧的錯覺

不得不提及的酥皮義式燉牛肚 完全瞠目結舌的美味 外層的酥皮厚薄適中搗下舀起鮮濃飽滿酸度溫和的番茄泥 如色彩一般刷上味覺 每一口吃得到牛肚櫛瓜與馬鈴薯碎塊 恍惚之間以為在鄉野餐桌用餐感受風和日麗

甜點的提拉米蘇也不錯 餡料手指餅乾的比例做得像酥派 所以對我來說只欠東風(對我而言馬茲卡彭越多越讚>

一間小店可以做到一款義大利麵作一道風格 活用不同類型的口感與醬料食材相伴 原來義大利麵也能蘊含飲食學問直接all kill失去話語不停往口裡輸入麵食 喔不 應是用味覺食藝術作品的比擬了這樣的品質份量價格很值得osusume給各位~

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Info:Buon Pasta現代義式料理

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