［ Hērá ］下午就能吃甜點的微醺咖啡酒吧！
這家酒吧，或是你要說是甜點店也不能說不是，
但我上次來的目的是為了吃甜點，
而且當時也沒有打算要喝酒的計畫。
加上前陣子在threads看到老闆湯湯說他們好像要準備換酒單，
才想說還沒來試過他們的酒，
就決定要找一天來試試看他們的酒，
還有他們現在的甜點從跟別人合作變成自製的了！
所以這次我來就是要來微醺一下～
打開他們這季的酒單介紹，
發現他們的酒單很不一樣誒，
裡面幾乎都是我以往沒看過的品項，
才發現絕大部分都是他們自己設計出來的特色酒單，
而且有些很腦洞大開，
真的是覺得怎麼會想到將這樣的料理變成調酒的一樣元素！
看了由湯湯水水設計製作的精美精緻酒單本後，
最後選了這兩樣不同風格的酒來嘗試一下，
還有上次也有吃的布丁。
｜GUAVA GIMLET
gin / guava / fino sherry / lillet blanc / skinos
琴酒｜芭樂｜ 不甜雪莉酒｜麗葉開胃酒｜史蒂諾斯乳香酒
這杯酒感一開始是滿強烈的，
然後帶了一點點的甜感，
直覺是芭樂汁所帶來的甜感，
在酒精感消失後，
會在喉頭的地方出現芭樂獨有的乳香草味，
他聞起來就是很有一個很芭樂的草香，
跟他一入口的酒感有一種很強烈的衝突感。
｜JESUS,MARY AND JOSEPH
Rum / Pineapple Pickled Skinless Chili Chicken Soup /
Chocolate / Lime / Amontillado Sherry
[ Multi-layered , Spicy , Umami ]
雞皮是他們家自製的，
炸過後會再烘烤後，
逼出多餘的油脂，
讓它更清爽一點，
同時也讓口感更酥脆，
然後上面會再灑上些墨西哥的香料粉來增加風味跟味道上層次。
這入口的口感好特別，
一時之間讓我有點無法形容的奇妙感。
有一種既熟悉又陌生的感覺，
剛入口的剎那，
想說不是點酒嗎？
怎麼是一個清爽帶點微辣刺激的雞湯感，
但接在後面的就是酒感，
然後是一個鳳梨汁的圓潤甜酸感做收尾。
他很像是被酒精包著的雞湯，
那個雞湯感是很飽滿的被酒精包住，
但你可以感受到酒精但在酒精被口腔溫度加熱後，
感受到的是雞湯給人的鹹甜感，
跟辣椒帶來的微微辛辣刺激感。
｜焦糖布丁
口感很紮實，
但是入口後的質感很綿密細緻，
可以感受到濃郁的蛋香，
焦糖液也跟兩年前來吃的是帶苦香感的，
上面的鮮奶油加了鹽但感覺上像是加了奶油乳酪的感覺，
所以整體吃起來的味道有甜、苦跟鹹香，
層次蠻多變的，
是好吃的昭和布丁。
好喜歡這種很不一樣的東西方元素碰撞出來的酒單，
雖然經典的酒品很雋永不敗，
但更喜歡這種不一樣的搭配設計，
可以跳出不一樣的舒適圈。
這季的酒單預計在暑假前後更新，
如果對這季酒單有興趣的人，
要去要快啊～
🥃：台南市中西區民族路二段260號2樓
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IG：Hērá
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