這家店其實我只去過一次，
但是我不會忘記她，
是第一次的聖諾多黑，
也是第一次吃到無花果入甜點的一家特色甜點店，
他是少數有自家酒窖的甜點店，
因此他的飲品除了咖啡茶類之外，
就是還能在這邊喝到酒，
只是礙於都是騎車去，
所以都沒點酒來喝。
他們把酒入甜點，
你在甜點裡面嚐到酒的香氣，
是非常稀鬆平常的，
千萬不要覺得意外，
因為這就是他們的日常。
但這次再來到訪，
卻是要跟她說道別，
禮拜天是他們最後一天的內用，
但在秋天結束之前，
他們還是會繼續製作美味的甜點給大家品嚐，
只是會轉型成工作室的型態，
僅提供自取或是宅配的方式讓大家帶回家裡。
上禮拜才知道這件事，
於是衝到他們IG，點開訂位連結，
訂了禮拜五下午的位置，
讓自己能夠再一次在他們溫馨的店內，
好好的享受他們精心製作的甜點。
這天，我有提早到，
因為擔心當天品項被其他訂位的客人，
或是外帶的客人掃光，
自己沒能吃到沒吃過的品項，
但還好，
基本上都還有數量，
這次點了三樣，
雖然很想點四樣，
但不要太貪心，
我三樣加一杯飲品就好。
｜草莓千層
千層本人口感非常的鬆薄，
一入口基本上就會因為口腔裡的水份而化開，
根本不需要咀嚼，
然後就會感受到些微的焦香感，
接著是他們的卡士達，
他除了基本會有的蛋奶香之外，
感覺上好像有加酒的感覺，
多了一個特別的香氣在他的尾韻，
（問了之後是有加了橙花還有蘭姆酒在他們製作卡士達醬的時候），
那股酒香不僅讓他的卡士達不那麼甜膩，
而且還在裡面擠入了草莓醬，
那股草莓果酸味，
也很跟卡士達醬很互相襯托，
吃起來整體很輕盈，
不會說千層奶油味道太重，
而讓吃掉草莓的果香跟果酸，
而卡士達醬蛋奶香也撐起了厚度，
魔鬼藏在細節裡的草莓醬，
則是給了小驚喜，
更加強了草莓的味道。
｜黑白阿咪塔
他們塔殼很薄脆，
口感很棒。
接著塔內餡先放入一層厚度大概0.5公分左右
的杏仁奶油餡，
再填入滿滿芝麻香氣的芝麻餡。
他整體的味道很厚實，
不是那種太過單薄感的芝麻味，
但也不是那種很濃郁到吃不到其他食材的厚，
而且還加入了一些細碎但我叫不出名字的堅果在裡面，
增加一點吃起來的口感。
雖然芝麻香氣很濃厚，
但我覺得他的厚是有經過很多心思去堆疊出來的，
因此那個濃厚度是很剛好的，
像是我點的飲品是咖啡，
咖啡的苦香就很能解那股濃郁的芝麻香，
有一種負負得正的味道加乘效果。
然後他上面的應該是蛋白霜吧，
一邊原味，一邊是芝麻的。
但因為吃起來口感很輕盈，
沒有像是鮮奶油一樣的奶香厚感，
可以稍稍平衡內餡給人的厚實感。
｜單一產區巧克力塔
他的塔殼就沒有芝麻的那麼酥脆，
塔殼裡面一樣是有杏仁奶油餡，
然後就是巧克力甘那許。
他的巧克力甘那許的味道必須說很不一樣，
除了巧克力的可可風味之外，
還多了一股我覺得還蠻明顯的果酸感，
反而以往苦甜巧克力會有的苦感不明顯，
而且吃完後會也會有點堅果香，
跟一般的巧克力的風味很不一樣。
上面那層（片）充滿洞洞的餅乾雖然不是很起眼，
但也給他吃起來的口感多了一個微微的薄脆感。
｜咖啡湯尼
用了濃縮咖啡與通寧水來製作
微酸甜的滋味與氣泡的口感，
在濃厚味道的甜點間喝一口，
直接讓口腔味道歸零，
繼續吃下一口！
🍹：台南市永康區東橋十街9號
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