[吾庵食業] 鄰近台南大學的工業風日式咖哩店
這天來到這裡，
為的就是它們的豬排泡芙，
但我一整個忘記他們這個品項要下午兩點才開始供應，
所以只好乖乖吃套餐，
然後他們的附餐飲料還蠻特別的除了常見那幾樣，
居然還有少見的仙草甘茶誒，
甜點的奶酪沒了，
所以就直接加價點了檸檬塔來試試看。
｜吾庵三寶咖哩 / 套餐
/仙草甘茶 / 沙拉 / 甜點換青檸生乳塔
咖哩底料是以蔬菜下去熬煮的，
跟你去買咖哩塊來煮的是不一樣的風味，
他是味道夠但清爽，
是有厚度不死甜的那種質感。
單吃咖哩的話，
可以吃到蔬菜的甜香還有蔬菜煮化在裡面的沙沙感，
還有一些的絞肉在裡面增加口感跟味道，
整體算是很清爽的蔬菜咖哩。
白飯口感算是粒粒分明但有微微的綿感。
/起司牛肉捲
薄薄的牛肉片將起司包裹在裡面，
咬下後，鹹香味十足的奶香，
伴著肉香在嘴裡釋放，
外表酥脆但裡面柔軟水潤，
嚼沒幾下就消失在嘴裡，
是很舒服的口感跟味道。
/唐揚雞
結實的口感，但不乾柴，
帶有鹹味的外表，
襯托著雞肉本身的淡淡甜味，
可以吃到算是很純粹的雞肉質感跟味道。
他們的選用的部位感覺是胸跟腿都有使用到，
因為吃起來的口感不太一樣，
有緊實的雞胸感，
也有油香柔軟的腿，
/ 炸豬排
他們的炸豬排口感也跟唐揚雞很像，
但他這款的外表因為有過三關，
所以咬下後的口感更為酥脆，
肉質一樣偏結實，
一樣是吃得到豬肉本身的味道，
但感覺上還帶了一點點的奶香在裡面。
/ 炸水煮蛋
有別於一般的水煮蛋的純粹，
他們炸過再切開，
看得到蛋黃裡面還帶有一點的水潤感，
不是那種全熟的蛋，
所以吃起來除了外表被炸過的油香之外，
還可以吃到微微的溏心感。
/ 仙草甘茶
清爽不過甜的仙草甘茶，
是很少在餐廳會看到的飲料選項，
不排斥的人，
可以點來試試看，
是略帶點稠感的飲品。
/ 青檸生乳塔
這尺寸我覺得比一般的檸檬塔還要小一點點，
塔殼切下去的質感，
我覺得是及格的，
是偏向酥鬆的沙沙感。
裡面的青檸生乳酪的部分，
我個人覺得沒有太過明顯的乳酪奶酸感，
檸檬的味道也算是點到為止，
沒有太過強烈的酸，
整體算是偏甜的味道，
但是他的檸檬清香味道，
我很喜歡。
整家店的裝潢風格算是走工業風，
而且座位數算是蠻多的，
加上我覺得價格是蠻適中的，
蠻適合三五好友一起來這邊聚餐的，
可以點上不同主餐，
大家交換著吃。
🍛：臺南市中西區大埔街89巷53號一樓
FB：吾庵食業
IG：吾庵食業
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