［ 河床 ］一個人也可以過情人節
沒有人說情人節一定要跟情人過，
只要你想要，
一個人也可以好好的過情人節。
這次在情人節前看到主廚黃偈在脆上面說情人節會推出這款吸睛的限定版馬卡龍，
只是那天要上班，
所以一直在猶豫要不要去，
因為這假日來說，肯定是會大排長龍，
其次是不知道自己幾點可以下班。
但沒想到這家居然早早下班，
在家耍廢時，
又看到主廚說限定版還沒完售，
而且人也不多，
就馬上換衣服騎車出門，
到了現場果然還是有排隊的人龍，
但沒有想像中的長，
於是便加入了排隊的行列中，
而店員也來詢問相關問題，
留完資料後就到附近走走看看，
也不知道過了多久，
就接到店員打來電話通知說差不多可以準備就坐用餐，
只是因為我想坐二樓的位置，
所以有再稍微等了一下才就坐用餐。
❤️ 情人節限定 ❤️
｜草莓橙花愛心馬卡龍
這是今天來河床最重要的目的，
就是這款為了情人節推出的特殊造型，
雖然不甘我這單身狗的事，
但我就想吃啊！
一看到本龍，
就真的是會眼冒愛心誒，
怎麼可以好看的這麼不真實！
切開脆感的杏仁蛋白霜殼後，
看見的是手工熬煮的草莓醬，
接著是帶有橙花香氣的白巧甘納許，
濃厚的白巧甜香襯托出柳橙香氣，
將柑橘果醬夾在裡面，
而內餡外圍是新鮮的草莓，
跟裡面濃厚的味道相比之下，
更是清爽，
咀嚼時草莓還有內餡會先消失在口腔內，
但新鮮草莓酸香會留在嘴裡，
跟著最後咀嚼的外殼，
外脆內帶點黏牙感的馬卡龍殼，
跟著草莓的酸香，
慢慢的消失在嘴裡。
｜法式草莓蛋糕
乳霜-香草慕斯林-蛋糕體-香草慕斯林-草莓果泥凍-香草慕斯林-新鮮草莓-蛋糕體
跟他們阿露斯系列的相對單純的鮮奶油蛋糕比起來，
味道層次上多了更多的變化，
鮮奶油多了香草卡士達的濃郁蛋香，
也增加了整個蛋糕的滑順感，
更能把所有的味道抓在一起，
草莓泥凍增加更多的草莓莓果酸甜風味還有水分的滋潤，
上下層的薄片蛋糕，
因為吸收了水分，
其實沒有太過明顯的口感，
主要的作用應該就是把所有的元素包起來的載體，
最上面雖然有奶霜，
因為佔比少，
所以不會說太過膩感，
有提供相對於內餡清爽的奶香
很適合想吃草莓蛋糕，
但又不愛吃鮮奶油的人來試試看。
｜草莓開心果達克瓦茲
不是第一次吃河床的達克瓦茲了，
有別於一般用模具來製作方式，
他們是直接用擠花袋手工擠成一顆顆的半圓造型，
帶有粉嫩色調的蛋白殼，
有著淡淡的草莓香，
內餡是堅果味十足的開心果，
而中心又加了草莓果醬來帶出草莓主角，
明確的酸甜感對甜度高的達克瓦茲杏仁蛋白殼，
又起到了平衡味道的作用。
｜玫瑰荔枝覆盆子氣泡飲
因為比較晚喝他，
氣泡的刺激感比較沒有那麼強烈，
本來以為就是果醬加上氣泡水，
跟一些其他材料，
但在吃甜點時發現他有一顆顆的東西，
但一開始以為是寒天球之類的，
但沒想到在喝到他，
要咀嚼他時，
突然的的啵一聲的爆開了，
感受到的是荔枝的甜香，
加上覆盆子的酸，
整杯算是很清爽的甜香感的氣泡飲，
我還蠻喜歡的。
今年的草莓季應該就用河床來做為結尾了，
畢竟草莓產量也沒那麼多，
而且香味跟味道也沒那麼好了，
加上今年價格又偏高，
所以自己也沒有買來自己做甜點，
算是今年草莓季滿扼腕的部分。
🍓：台南市中西區河中街42號
FB：河床
IG：河床
#macaron #strawberrycake #dacquoise
#dessert #strawberrydessert #popdaily
