🔎 新竹東區│新築窟│創意料理
近90年歷史的老宅空間裡，
在新竹蔬適圈注入亞洲新創意，
位在新竹火車站旁的警察宿舍，
享用各種植物性的現代亞洲料理，
從泰國風味到台灣道地口味，
使用新鮮有機在地蔬食食材，
各國文化融入料理和調酒中，
完全讓旅人吃出素食新高度！
🔻🔻🔻
#純素餐廳
營業時間：11:30～22:00 / 星期一公休
電話訂位： 03-562-3005
地址：新竹市東區南大路166號
👉 附近設有收費停車場
ღ 新年套餐 $1500
✨ 含以下7道菜色（可製作全素料理）
ღ #炸餛飩
✨ #期間限定，金黃的金元寶，餛飩外皮超級酥脆，淋有新鮮的橙醬，包有豆腐蟹肉沙拉，綿密帶有層次口感，很清爽，不乾口。
ღ 肉骨茶
✨ 配料中有著多汁的杏鮑菇、脆感的金針菇、猴頭菇，還有飽滿香甜的栗子、吸附湯汁的腐竹等，濃郁的湯頭味道很剛好，料多豐富，還會回甘。
ღ #毛豆可樂餅
✨ 底部鋪滿清脆的高麗菜絲，可樂餅內餡有馬鈴薯、地瓜、毛豆泥，淋有豆漿美乃滋、海苔酥、特調醬汁等，薄皮酥脆，超級～綿密的口感，卻不乾口，還能品嚐到毛豆香氣，搭配醃薑一起享用。
ღ #洋釀炸咕咕
✨ 裹洋釀醬就像韓式炸雞醬一樣，外皮酥薄，軟又多汁，能吃到秀珍菇的天然原味，帶些微辣感，淋上檸檬汁提味，白蘿蔔能去油解膩，很開胃。
ღ #秘製沙爹串
✨ 清爽的四串沙爹，串有醃漬杏鮑菇和豆皮，淋有很香的特製沙爹醬，帶有檸檬香氣，但不會酸，杏鮑菇帶脆的口感，香且帶有厚度的豆皮，還能吃到花生碎顆粒。
ღ #黃金醬烤玉米
✨ 醬烤金黃甜玉米涮有鹹香的味噌醬，吃起來有甜，入口帶有奶香和薄荷香，沾著特調美奶滋絕妙的搭配，有著酸奶的味蕾。
ღ #照燒酸甜煙花脆卷
✨ 米飯口感適中，飯卷包有桂竹筍天婦羅，放上柑橘醃蘿蔔，以芥末豆漿美乃滋點綴，灑上不少的黑白芝麻，吃起來鹹甜帶有海苔香，整體帶小黃瓜的脆感。
ღ #椰奶拿鐵 $130
✨ 濃厚的椰奶味，咖啡香氣十足，帶些微苦感，清爽的椰奶又帶甘甜。
ღ #抹茶燕麥奶 $130
✨ 濃濃的抹茶香氣，還能吃到米菓口感，半糖帶有甜味，香且不苦澀。
ღ #荔枝奇亞檸檬飲 $130
✨ 荔枝串在頂端點綴，基底以荔枝水特調，加入有口感的奇亞籽，檸檬的酸甜感，帶有淡淡的荔枝香，相當有層次感的氣泡飲。
ღ #草莓檸檬裸派#180
✨ 底層有自製的純素手指餅乾，吃起來甜甜的，漸層的草莓餡，淋有酸甜的草莓醬，以整塊黃檸檬乾點綴，吃起來蛋糕有沙沙的口感，不甜膩，帶些檸檬的酸氣。
推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌕
📌 小撇步
⊚ 低消平日為$200/人、假日$400/人。
⊚ 服務人員點餐時，會先確認蔥和蒜是否都有食用。
⊚ 調酒特惠，17:00-19:00調酒享8折優惠。
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👉 @新築窟 Hsinchuku
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優惠活動，
每星期二及星期四（15:00後），
只要出示當日計程車、Uber收據，
即可享整單85折優惠！
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本篇與新築窟合作，
皆為真實感受。
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