Yo！跟著Karen吃「義眾魚羹之家」宜蘭礁溪六十年老店 傳承四代好味道2023必吃在地美食 鯊魚羹 麻醬麵
撰文編輯/Karen W.
原來！原來宜蘭礁溪超有名的在地美食魚羹，居然是鯊魚羹！
「義眾魚羹之家」是宜蘭礁溪經營超過六十年老店，在宜蘭紮根超過六十年，但是這門好手藝是從老闆娘的阿祖時代開始製作的，所以至今已經傳承了80年了，從開門到賣完人潮真的是絡繹不絕。
義眾魚羹之家
位於宜蘭礁溪最熱鬧的中山路上，鄰近中山路跟大義路交叉口，旁邊就是超有名的礁溪協天廟。
雖然中山路上沒有什麼停車位，但是距離店附近步行約三到5分鐘的礁溪路上就有很多停車場，所以交通上非常的方便！
其實義眾魚羹之家是從麵線羹開始起家的，甚至以前的麵線羹是以牛奶罐鑽洞手工擠壓出來的，這其實真的很吃力氣也很靠功夫。
原本從基隆用扁擔一路一家開始販賣，沒想到後來基隆發生了戰爭，老闆便撤回宜蘭礁溪紮根，起初是從傳統米粉羹起家，是客人想要換口味不想都吃米粉，對於老闆的好手藝，大家想要吃的更多更與眾不同，才開始製作鯊魚羹，以新鮮的鯊魚加入魚漿，才開始改良羹內的配料逐漸演變至今。
義眾魚羹之家 完整菜單
義眾魚羹之家 招牌魚羹
這個魚羹吃起來的味道很鄉土，應該是說是非常純樸的美味，中味道就是會讓我想到宜蘭很有名西魯肉的感覺。
喝起來呀，也是甘甜鮮美，而且濃稠的口感，這個湯喝起來非常的滑順好入口，裡面除了有彈牙的鯊魚條，更加上了黑木耳及新鮮筍絲。
如果真的真的要有一個形容詞的話，大概就是魚羹版的酸辣湯，就是會讓人家嚐了一口之後就聽不下來的那種美味～
義眾魚羹之家 蔥油乾油麵
蔥油乾油麵真的是除了魚羹之外必點的麵，店家自製的甜辣醬加獨家醬油，搭配一樣是自製的獨家炸油蔥，吃起來真的有夠好吃。
那個麵條Q彈，麵體偏粗，很有嚼勁，蔥油醬很香跟甜辣醬很搭，整個滋味是鹹甜鹹甜，還會有多了絲絲油蔥香味，太優秀～～～
義眾魚羹之家 麻醬麵
他們家的麻醬麵還蠻特別的，除了有自己調的白芝麻醬之外，還搭上豬油，所以吃起來非常的香濃。
這個麵條一定要趁熱吃最好吃，因為邊拌會邊聞到麻將跟豬油的香氣，怎麼感覺宜蘭人都很會做出獨家滋味的麻醬麵！
義眾魚羹之家 黃金蛋
這黃金蛋真的是店內的招牌，第一次吃到用鴨蛋做的溫泉蛋。
吃起來完全沒有腥味，然後帶有特殊的鹹香，搭配半生不熟的鴨蛋黃，除了超特別以外也超好吃！告訴大家一個秘密這個黃金蛋沾上店家特製的甜辣醬就是絕配～
他們家的小菜也非常的多，基本上全部都是宜蘭在地到底會吃的麵攤小菜，跟大家介紹幾道比較特別的！
鯊魚煙吃起來入口即化是比較鬆軟的那種口感。
宜蘭粉腸這個超特別的，我第一次看到也第一次吃到，而且做法也很特別是用三星蔥放入絞肉及太白粉在灌入腸衣之中，我個人是覺得這個得沾醬吃比較好吃，妹妹吃起來是說有點像碗粿的口感。
香菜卷這個香菜卷是素食，裡面是用香菜、榨菜跟素肉，外面煙燻豆皮做包裹，這吃起來真的很好吃，而且香菜味十足搭配煙燻豆皮真的超級搭，然後裡面的榨菜跟素肉有不同的口感還有不同的層次的鹹香，喜歡吃香菜的朋友這絕對要點！
吃了一輪就知道為什麼義眾魚羹可以在營業時段都人潮滿滿，這麼好吃的店推薦給大家，來這裡一趟就可以吃到滿滿的宜蘭在地美食！
外縣市的朋友，他們家也有冷凍宅配服務，所以就算在家也可以吃到宜蘭礁溪在地美食唷～～～
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📍義眾魚羹之家
地址：262宜蘭縣礁溪鄉中山路一段43號
電話：03 988 1060
營業時間：07:00～16:00（週二休）
📍粉絲專頁：https://www.facebook.com/fishhome.jaooxi
關於Karen W.
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