🇪🇺進可攻退可守的歐洲格那希 l Garnacha & Grenache

今天和喜歡葡萄酒的好朋朋們一起來認識，世界第7大品種，在西班牙稱作Garnacha、在法國稱作Grenache的「格那希」。

還在找尋自身定位的葡萄品種？

講師開頭說道，在餐廳或酒館我們常常會聽到 ：我想要一杯黑皮諾（Pinot Noir）或是一杯卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），但很少人會說，我想要一杯格那希。

來吧！格那希！

• 為最古老的品種之一
• 92.8%都種在歐洲
  
• 因最早找到合適的砧木（Rootstock），是根瘤蚜蟲危機後第一個被廣泛種植的品種
• 生性勤奮，很會自己找水喝，適合在貧瘠的土壤中生長（板岩、黏土、鵝卵石、花崗岩及石灰石等）
• 強大的抗旱性，是地中海區域的理想品種，在炎熱乾燥的氣候，可以產出更濃縮的葡萄酒
• 通常以矮矮的灌木式（Bush Vine）栽培，健壯的木質則十分耐強風
• 皮薄導致單寧少，高酒精、高含糖的格那希非常適合用來釀製粉紅酒

（ㄝ...但它..很古老.....可能不算寶寶........）

酒農最彈性的選擇

格那希屬於釀造風格非常多元的葡萄品種。

• 氣泡酒
• 輕酒體白酒
• 重酒體白酒
• 粉紅酒
• 輕酒體紅酒
• 重酒體紅酒
• 加烈型甜酒

什麼樣的風格都ＯＫ～

是不是完全撐得起「進可攻退可守」的稱號！！！

請問，你從哪裡來？  認得PDO&PGI即安心品飲

原產地命名保護（PDOs）及地理標誌保護（PGIs）：

• 卡拉泰烏德產區（Calatayud）
• 博爾哈產區（Campo de Borja）
• 卡利涅納產區（Cariñena）
• 索蒙塔諾產區（Somontano）
• 特拉阿爾塔產區（Terra Alta）
• 魯西隆產區（Roussillon）

歐洲標準包含：食品安全、可追溯性、真實性、完整標示、營養和健康、動物保護、尊重環境與可持續性，以及農產品和食品的特性，特別是在品質、風味、多樣性與遵循當地傳統等。

市場的明日之星＿老藤格那希

今天喝的兩款酒皆是西班牙的Altivonum酒莊中，在海拔高達900m的葡萄園採收100%的老藤格那希釀製而成。

高海拔的氣候帶給格那希爽口的酸度，老藤則帶來更集中的風味以及更佳的陳年潛力。

格那希的魅力正在悄悄地席捲全球，請在物價還沒上漲前，盡情地喝吧！（好實在的建議😝）

美酒配美食，宛如親臨西班牙

這次令大家驚豔的是 尋俠堂帶來的一手好菜！是心滿意足的餐酒午宴。最後，讓我們能夠一起更有意識地選擇，把食物變成是身體的愛的滋養唷🧡

🔍 好好酒日子 Cheers！ 下次見！