士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃,鴨皮金黃酥脆,口齒留香!@小卡的美麗日誌
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*(原文請點我->)士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃
一般台北市五星級飯店多集中在中山區,內湖區和信義區
很特別的是台北士林萬麗酒店 Renaissance Taipei Shihlin Hotel
是萬豪國際集團建於士林官邸附近,旗下非常高級的飯店
因為吃過招牌窯烤片皮鴨,口味好吃,氣氛也高雅
這次小朋友回國,我們再度來萬麗軒品嘗招牌烤鴨2吃
▋萬麗軒 中餐廳
地點:111台北市士林區中山北路五段470巷8號1樓
電話:0288612389
營業時間:12:00-14:00,18:00-21:00
交通:士林站2號出口,步行5分鐘
停車:飯店附設停車場,消費可抵停車費
訂位:萬麗軒訂位
萬麗酒店是位於中山北路五段,士林官邸旁的高級五星飯店
旁邊還有故宮博物院和熱鬧的士林夜市
在疫情前,因地利之便,也很受大陸客和國際觀光客的青睞
飯店以住房居高臨下,俯望四周茂密綠意美景和頂樓的無邊際泳池馳名
酒店中的主擺飾是光影投射出的立體線條和圖案
大理石石柱和地面色系,反射出暖色的明亮光線和溫馨質感
這面深色木質的擺設架,透出明暗色光為背景
將中式陶壺瓷瓶的點綴入鏡,頗有中西合併的時尚美感
飯店有中餐廳萬麗軒,西餐廳士林官邸和酒吧 R bar逸庭三個餐廳
一樓的酒吧 R bar逸庭除了晚間燈光氣氛浪漫的現場演奏外
也有多功能供餐服務,像是下午也有Tea lab可品茗的下午茶悠閒時光
萬麗軒中餐廳主要是呈現江浙粵式餐點
* 烤鴨和燒臘類(龍眼蜜汁叉燒,金磚脆皮黑豬肉,玫瑰露靳油雞)都必須三天前預訂
萬麗軒在節慶期間也有月餅的展示販售
特色兩面牆
右邊半開放式廚房牆上可見由數個竹蒸籠,拼接裝飾的牆面
竹蒸籠上還精細繪製著青花瓷圖紋
西式簡約裸白色氛圍,明亮玻璃光線,加上紅色橙色紋路地毯
整個就是溫馨舒適的中式餐廳用餐氣氛
左面牆上選用了日本水洗紙,搭配支架光影,折射出蝴蝶意象美的裝置藝術
用餐空間有2-8人鋪著白色桌巾的大圓桌和4人大理石方桌
另外還有2間8-10人可使用的包廂(包廂不適用任何優惠)
大理石雅致色調方桌桌面
宴客式多人桌位
▋14頁菜單介紹
自備酒類酌收酒水服務費:
葡萄酒(香檳,紅白酒)NT$500元,烈酒NT$1000元(以瓶計算)
精選茗茶/軟性飲料/酒精性飲料
(所有價格+10%服務費)
秋冬精選
精緻餐前小點
湯羹
海鮮類
雲裳羽衣 山野馴牧(牛豬雞鴨肉類)
田園野趣 豆腐(蔬菜豆腐類)
五穀豐登(麵飯類)
精美套餐$2200起跳
餐點介紹
▋玉荷包青檸聖女果/$180
這道開胃菜外觀看起來沒什麼特別
以為就是一般的醃漬小番茄
特別的是他是以玉荷包和青檸加以醃漬入味
口感軟嫩,咬一口,玉荷包的迷人汁液和香甜味,頓時綻放在嘴裡
是道很受歡迎的開胃菜
▍招牌窯烤片皮鴨兩吃$2600
(需三天前預訂)
兩吃擇一:鹹菜燉鴨湯/京醬爆鴨架
▋碧螺春$80/每人
▋葡萄酒開瓶費$500
將醃漬的櫻桃鴨反覆淋上醋水,吊起風乾8小時
再經爐烤,淋油等多道工序,使鴨皮油亮酥脆,鴨肉鮮甜又帶嚼勁
兩次來訪的鴨隻都非常飽滿結實,鴨皮油亮,真令人垂涎三尺
欣賞完可口的窯烤鴨,主廚會拿到廚房幫我們做片皮鴨
片皮鴨肉上桌,窯烤的鴨皮真是金黃誘人的發亮
這裡的鴨皮配料就是黃瓜片和蔥絲,附上甜麵醬2碟
兩籠麵皮蒸籠還是熱騰騰的上桌喔~
他的黃瓜片,刀工很漂亮,看了心情特別好(應該是口感很清脆爽口!XD)
很多餐廳的片皮鴨都有多種創意吃法
我還是獨鍾愛這種傳統的蔥段和甜麵醬,吃來吃去還是這味好!
部分鴨油讓鴨皮薄酥到透,沾點鹹甜的甜麵醬
嚼在嘴哩,黃瓜片青脆,鴨皮鴨肉柔中帶勁,真的說不出的好滋味!
萬麗軒的片皮鴨,怎麼包都很夠味的好吃~
每一口真的值得細細品味,整隻櫻桃鴨真的很大
我們人數又不多,每次來都可以片皮鴨肉吃到飽又滿足!XD
我們請主廚把鴨腿另外餐盤呈現,鴨腿肉超大塊的
腿部鴨肉Q彈帶勁,我家爸爸就愛這樣吃
▋鹹菜燉鴨湯
(第二吃)將鴨架和鴨胸肉放入鍋內,加些鹹菜熬煮
整隻扎扎實實的鴨骨和鴨肉釋放的甜度,不需要太多調味料,湯頭就很甘甜好喝
一鍋份量也是很多,我們先吃其他的菜,剩下的都外帶
這鍋鴨湯,再回鍋滾上一回,更是鴨香香濃
有鹹酸菜打底的鴨架湯
鴨湯有著大骨湯的甜味和鹹酸菜的甘甜香氣
▋風乾果香山葵金棗蝦球$880
不得不說擺盤超美的啊!
處理過的大蝦酥炸後,拌著調味的美乃滋,裡邊還有醃漬番茄,蜜金棗和鳳梨果乾
他的美乃滋酸甜口味極棒,嘴裡嚼著炸蝦肉,美味無比,搭著帶甜度的果乾吃,更是清爽去膩又可口
就是這樣的一口,有著鳳梨蝦球的甜蜜好滋味
▋招牌燒臘雙拼$650
金磚脆皮黑豬肉/龍眼蜜汁叉燒肉
這道燒臘雙拼盤,叉燒肉甜香濃郁,但是肥肉部位多,再加上吃得滿意又飽足的片皮鴨後
我好像覺得叉燒在嘴裡的感覺沒那麼驚艷了
金磚燒肉脆皮Q,就我個人而言,味道比較偏清淡
燒肉就是要有那種肥肉表層有點鹹味才好吃
▋柳橙汁一壺$850
超好喝的現榨果汁
▋蟹肉韭黃草菇燜意麵$480
這道意麵有蟹肉,草菇和韭黃的配料,口味上就是標準順口的港式意麵
麵條口感軟嫩,是很適合小朋友的麵食類
▋揚州蝦仁炒飯$480
炒飯內有火腿,蝦仁比較少,口味上米飯有Q有香氣
吃起來口味算標準
▋心得分享
萬麗軒中餐廳環境雅致,用餐氛圍舒適
餐點最推窯烤片皮鴨,風乾果香山葵金棗蝦球也好吃,擺盤很精緻
這裡服務人員還蠻不錯的,親切得體
價位就是5星價位,我覺得可以和家人朋友來嘗試片皮烤鴨,挺不錯的
▋萬麗軒 中餐廳
地點:111台北市士林區中山北路五段470巷8號1樓
電話:0288612389
營業時間:12:00-14:00,18:00-21:00
