［ 時區 Le_Shiqu ］Merci Kitchen 位於友愛街旅館的旗下可頌新品牌
我們把時間拉回到七月底，
那天早上受朋友之邀，
前往友愛街旅館參加了與日本麵包店合作的好食餐桌，
而下午我自己則是規劃到後面的時區用餐，
可惜因為不確定早上活動會在何時結束，
所以訂了下午兩點的內用場次，
也因此無法吃到他們中午才有提供的鹹食餐點。
一進到店內就看到他們麵包櫃跟甜點櫃放了琳瑯滿目的品項，
但我這個人食量很夠但荷包之力卻不夠，
但還是想吃到各種品項因此選了他們這家的主力項目－可頌。
時區是木溪下面最新的品牌，
他們在結束在赤崁樓附近的路面店後，
轉而在充滿文青氣息的友愛街旅館後側，
開了這家以可頌為主打的新店，
雖說是可頌為主，
但他們還是有在販售司康跟其他的冷藏甜點跟常溫甜點。
而他們這家店的裝潢風格也跟木溪本店的風格有很大的不同，
木溪本店是走一個比較明亮然後帶有一點的復古感，
但時區全然不同，
是走一個暗色調，
然後風格比較美式現代的感覺，
從一進門就可以感受到他的不同之處，
而麵包、甜點的選購及做餐則跟飲品製作是分開的，
兩邊的工作人員各司其職，
專心的且專業的製作各自拿手及熟練的項目，
再分別出餐給客人享用。
｜羅馬氣泡 / 濃縮 泰象氣泡 新鮮檸檬
說穿了，就是氣泡西西里咖啡，
他的檸檬是在喝起來的香氣，
而不是酸度，
也可能糖漿的味道壓掉了酸味，
整體來說不算特別清爽，
因為甜度對我來說是蠻明顯的，
如果可以不要那麼甜，
然後多一點檸檬的酸在裡面的話，
我會覺得會更適合可頌。
｜時空Q比 / 手撕吐司蛋沙拉
必須說他送來時，
我有嚇到，
因為他跟一般的蛋沙拉吐司可以說是很不一樣。
比起一般蛋沙拉吐司的既定印象，
他更讓我覺得像是漢堡的感覺，
他整體的吐司厚度大概是一般吐司的三倍，
但剖成兩層，
最外層是海苔片，
接著是吐司，
再放上切達起司片、生菜、番茄片，
最後是一球冰淇淋大小的蛋沙拉。
他們的蛋沙拉切的比較細碎，
顏色也更橘黃一點，
讓人更有想吃他的食慾，
而且最後還刨上了些許的柳橙皮屑，
一開始沒有特別注意到，
但咬下的第一口，
我就感受到他的不一樣，
雖然他的蛋沙拉味道沒有到特別不一樣，
但因為那柳橙皮屑的關係，
讓他成為一個與眾不同的蛋沙拉。
｜黃色潛水艇 / 蒙太古AOP杏仁奶油可頌
/ 抹茶珍珠糖
基本的可頌麵糰捲好後，
擠上帶有細碎珍珠糖的抹茶杏仁奶酥，
吃起來的口感跟香氣跟明太子完全不同，
抹茶奶酥的油脂滲到可頌，
上方的奶酥變得酥鬆，
可頌則沒有明太子口味的那樣酥脆，
反而是更有麵包的彈性咀嚼感，
更有吃麵包的存在感
比起明太子口味的口感來說，
我更喜歡抹茶的口感。
味道上是甜但是尾韻可以吃到抹茶清爽的茶韻苦香，
還有淡淡的杏仁粉的堅果香，
兩者沒有因為糖的甜度而被壓掉，
而是層次被拉的更突出一點。
/ 明太子可頌
可頌外層烤得很酥脆，
刷在上面的明太子醬雖然量不多，
但鹹香味很足夠，
少一點沒滋味，多一點則過鹹，
很喜歡明太子醬那帶有海洋的鹹味，
恨不得想請他們多放一點。
咀嚼時還可以感受到可頌麵皮跟奶油層層交錯，
加熱後創造出來的酥脆感，
那個牙齒切過一層層的麵皮時的啪啪聲，
聽起來就是療癒感十足，
可以感受到奶油香氣四散在口腔裡，
而前後跟中間的口感是不太一樣的，
時而酥脆時而富有彈性，
也不會說太過於乾口。
｜摩登愛人 / 巧克力可頌
這個口味比較特別的部分應該就是他麵糰的整形方式，
整體來說都是用可頌的麵糰來製作，
只是在最上層的部分比較搞剛一點，
他必須要將麵糰切成條狀，
再把他平放桿成片狀，
再把他跟原本的桿在一起，
變成上面是奶油跟麵糰呈現垂直排列的樣子，
而裡面是橫向的狀態，
有點像是下面這樣排列
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烤完後就會呈現上方示意的表面，
再刷上糖水，
讓他表面有光澤，
而且帶有明顯的甜度跟脆感，
裡面也加入了條狀的巧克力在裡面，
原本我還以為巧克力怎麼會那麼少，
但吃了之後，覺得算是剛好，
因為那甜度其實蠻高的，
如果太多的話，
真的是會很膩口。
🥐：台南市中西區友愛街115巷5之3號
FB：時區 Le_Shiqu
IG：時區 Le_Shiqu
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