🍰 #古早味肉鬆起士蛋糕 #新手烘焙 樣做超級濕潤綿密！香濃鹹甜又快速好吃！🎂

今天鄰居說要來跟我學蛋糕? 身為一個手工藝很差的人心想鄰居找我學蛋糕真是太幽默 😁

雖然人家手工藝不好，但是是好吃的啦👍

還記得很粗~~~的肉乾肉鬆嗎！粗到一個我們在那邊手工剝絲剝到心累，狗狗還一直突破防圍過來刷存在感🙄 結果太粗~~~出爐的時候發現粗到真的太多料了😂

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📣 📜6吋材料：

低粉60g

蛋2顆

牛奶100ml

肉鬆

起司片

糖40g

鹹蛋黃2顆

做法:

1、   鹹蛋黃加熱到70度，懶得測的話跟我一樣電鍋外面到2湯匙水跳起取出，微波的話一下就好了。

2、   蛋黃蛋白分開，蛋黃的部分先跟過篩麵粉、牛奶還有壓碎的鹹蛋黃混和好。

3、   蛋白打發分三次加糖進去打到乾性發泡(我沒泡打粉打發一點) ，接著取一半跟蛋黃糊混和好，最後再跟所有的蛋白霜用切拌方式混和好，倒入刷油模具，敲一下把空氣敲出。

4、   下層200度20分鐘，中層180再10分鐘。

👉加入鹹蛋黃會有意想不到的鹹香口感喔！

👉肉鬆最好剪碎一點，不然出爐會跟我一樣切的很淒慘😂

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