［ KOKOMO 三明治漢堡］台南東區有著可愛清新風格的漢堡外帶店
這次來到台南東區的KOKOMO漢堡，
離他不遠處還有愛店日日享食，
還有之前去過的說說甜點。
相較於現在強打美式裝潢風格的漢堡店，
這家三月才剛開幕的KOKOMO走的則是完全不一樣的風格，
是間以鵝黃色搭配紅色還有可愛logo的漢堡店，
要說他是什麼風格，
我直覺的就只想到可愛風格的那種小漢堡店。
這家主要是以外帶為主的，
但還是留了一些店內空間讓有內用需要的人，
但用餐位置真的不多也不大，
大概只適合自己或頂多兩人一起用餐，
才不會影響到店家還有其他客人，
甚至壞了自己用餐的興致。
這次來用餐，
店裡內用的客人的確不多，
可以讓人很放鬆自在的享受餐點，
而且坐在吧台的位置還可以看到老闆夫婦倆很有默契的在製作著一份份點好的餐點，
是我除了享受食物之外的樂趣所在。
看著闆娘熟練的將切開的漢堡包抹上奶油煎香，
還有將放上煎台的漢堡排用壓肉器壓著，
讓肉排跟煎台的接觸面更密合，
讓他們之間的梅納反應能發揮到極致，
更引人食慾；
再將起司片跟現煎好的培根放到熟度恰恰好的肉排上，
最後一氣呵成的將他們一起移動到一開始煎到充滿奶油香及焦香的且鋪好生菜的漢堡包上，
完成整個漢堡的製作。
老闆則是將薯條炸的香香酥酥的，
從油炸機倒出出，
再擠上沾醬，
並製作飲品，
同時也招呼著客人。
｜起司培根牛肉堡 / 升級套餐
牛肉排本身的調味是有的，
但是不會太重，
還吃得到牛肉本身的肉香味，
咀嚼時更多的鹹香味道是來自培根，
跟肉排搭配起來鹹度剛好，
香氣也更有層次，
還有起司片的淡淡奶香 。
蔬菜的部分雖然還是不夠，
但也算是還可以啦，
生菜跟番茄片是必備的，
但還加了炒到微焦糖化的洋蔥絲，
算是蠻有誠意的，
會讓味道多了一點甜香；
但如果可以給點生洋蔥的話，
口感跟味道上感覺會更有層次一點，
不會太過單調。
漢堡使用麵包的方面，
用了比較有口感的且更有奶油香氣的布里歐麵包，
而且還會用鐵板把兩面的煎到帶有金黃的焦香感，
吃到最後時，
還可以感受到麵粉香氣跟鹹鹹的奶油香
｜脆薯
脆薯部分也是現點現炸，
不會一次炸一堆起來放，
所以吃起來很酥脆也很香，
很喜歡他們會考慮到漢堡的製作時間，
比較晚下鍋，
就不會讓他提前炸好，
然後放在旁邊等漢堡做好，
這樣就可以吃到都是剛製作好的新鮮口感。
炸好後，
也會灑上乾燥的香料碎，
增加香氣，
沾醬則是蜂蜜芥末醬還有番茄醬，
｜Kokomo 鮮奶茶
整體偏清爽
有茶香有奶香，
很平均的口感跟味道，
沒有特別調整甜度，
但我喝起來像是半糖左右。
🍔：台南市東區府連路309號
FB：KOKOMO
IG：KOKOMO
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