Joyce愛美食｜文華東方米其林指南推薦頂級火鍋【但馬家涮涮鍋】｜不想動手就由侍食師桌邊代煮吧！
今年的生日造訪了朋友推薦在文華精品的【但馬家涮涮鍋】，
其實，網路上沒有很好訂位，我是打電話訂到的。
【但馬家涮涮鍋】就位於文華東方酒店，
一直是喜愛日式涮涮鍋的老饕首選，
在3、5樓各有一家（酒店有兩館就知道他多受歡迎）
我訂到的是位於3樓的二館（建議用打電話的比較容易訂到）
每個用餐空間都是獨立的更為寬敞舒適，
每桌都有一位侍食師桌邊服務，
一定要訂位臨時來就要看運氣了，這點非常重要，
我進場就看到臨時來的食客撲空。
二館一樣延續本館風格，
在門口有一朵巨大紅花相當醒目，
一樣是日本知名設計師「橋本夕紀夫」所打造的。
另一個亮點就是這座「藍海光纖百寶箱」
裡頭展示著各式活體海鮮（都活跳跳），
有八成都是來自日本的生食級海鮮，
像是日本三大名蟹「鱈場蟹、毛蟹、松葉蟹、龍蝦」等
在這裡通通都能看得到!
這次來但馬家點了 特級海鮮套餐裡的「龍」套餐，
和但馬家頂級牛小排，在來之前看了一下但馬家菜單，
最想吃的不是黑毛和牛A5，而是，「龍」套餐。
因為對於健身的我油花太多代表脂肪也不少 😂，
所以，龍蝦套餐較為吸引我。
★食量不大可以選則一個套餐在單點想吃的食材
★錦繡龍蝦肉質Q軟帶有彈性
★但馬家頂級牛小排肉質鮮嫩滑口
煮火鍋是用銅鍋聽說導熱快速，也有殺菌效果，
底湯頭只用昆布熬煮，更能吃出食材的新鮮，
全程不需要自己動手煮會有侍食師全程都是桌邊服務，
★侍食師會幫你把蝦撥好並排盤
桌上沾醬有兩種，柚子醋搭配蘿蔔泥跟蔥花適合沾蔬菜和海鮮使用，
胡麻醬加上台灣自製的豆腐乳，適合沾肉類吃，
但我幾乎沒有沾醬原味食物就很好吃。
★桌邊是四味佐料：蔥花、蘿蔔泥、辣椒與蒜泥。
★開胃小菜
值得一提的是在但馬家吃鍋，
完全不用擔心吃完會有惱人的火鍋味，
但馬家的換氣系統做得很好，時時保持室內的空氣流動，
這就是頂級餐廳該有的用心。
吃完日式涮涮鍋，怎能不吃雜炊，這可是用蝦膏熬煮約10-15分，
在加入越光米與雞蛋熬煮成粥，滿滿蝦膏香氣味道真好。
最後，在來個精緻甜點「椰絲慕斯」收尾。
還有，喜歡拍照的朋友可以上五樓本館路口處的光牆迴廊，隨意拍都很美。
▍但馬家涮涮鍋 TAJIMAYA Shabu Shabu ▍
地址：台北市松山區敦化北路166號3樓
電話：02-27125600
營業時間：11:30~14:30 17:30~23:00
*************************************************
有任何問題或更多運動資訊歡迎追蹤:
FB：https://www.facebook.com/joyce.hsieh.98/
IG：https://www.instagram.com/joyce00206/
LINE帳號：joycehsieh0908
**************************************************
