新北｜永和區｜林蜀塾川味麵堂｜香麻辣!川蜀料理，信義區永春站/新店區七張站人氣美食
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店家簡介
新店與信義區有設店的林蜀塾川味麵堂，近期八月在永和開設第三家分店。
林蜀塾川味麵堂是裝潢頗有文青風味的麵食店，第一眼印象不錯，賣得又是各種口味的乾麵與川味料理，加上用餐環境舒適明亮，
平日中午前往消費時就眼見快呈現客滿狀態，相信晚上生意會更好。
如果嗜辣者或重口味愛好者也有醬料區可以自行調味之類。
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品項介紹
乾拌麵跟湯麵有香辣系列跟溫和無辣系列可挑選，還有招牌中點、小菜跟湯品可選擇。
另外套餐加購的CP值也不錯。
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📍招牌麻辣香拌麵(💰80元)
使用的是粗寬麵條，店員會詢問麵條想要的軟硬口感，我依據店員推薦選擇了正常的口感，不過我認為吃起來偏硬，
倘若下次再點這道，我會選擇軟一點的口感來試試。
雖然是標榜麻辣，但我認為辣度最多到中辣左右，麻辣控嫌不夠辣的話，醬料區有三種不同的辣油辣醬辣粉可自行加強辣度，
這一道我覺得是中規中矩的水準。
📍蔥油拌麵(💰65元)
標榜小火熬製兩小時的蔥油與搭配蔥絲，端出了這一碗還原上海地區的知名麵食，
使用青江菜跟少量的老醰酸菜作為配菜妝點，
不過這一碗被老醰酸菜微甜的特色掩蓋了，雖然麵條能完整沾附油脂呈現油潤光彩，但可惜蔥的香氣沒有突顯，使得風味略微單薄些。
A套餐(💰+70元)
特色小菜(八擇一)+清雞湯/汽水(五擇一)
📍酒釀蜜芋頭
網友網路評論林蜀塾的小菜表現幾乎是優異的，像這道酒釀蜜芋頭也不少人推薦，
雖然我沒吃出酒感，但芋頭塊份量倒是給得很大方，以加購價來說很划算。
芋頭外層綿密，核心則屬塊狀口感，原型的芋頭塊在吃到心的部份會比較硬一點，但無損風味，甜度我認為適中且不甜膩，其他小菜看起來也很出色。
📍清雞湯
可能是使用餛飩雞湯的湯頭，所以我當天喝起來有很明顯的煮麵湯風味，
因此加購部份我沒有很推薦選清雞湯，或許點汽水可以解辣更好。
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📍番茄雞蛋哨子麵(💰110元)
一開始看價格時覺得哨子麵不便宜，抱著嘗鮮心態點來試試看，最後卻是我點的三樣乾麵中最推薦的，原因除了微彎麵條Q彈又有嚼勁之外，更重要的是，牛番茄與炒雞蛋、豬肉哨子配料搭配合作無間，超澎湃且天然，
雖然跟我過去吃到的哨子麵，口味認知是有差異的，但仍深得我心，目前最愛這道。
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📍紅油鮮蝦抄手(💰90元)
鮮蝦抄手大小適中，夠麻夠香且略酸，花椒香氣很馥郁，底部油潑辣子拌勻之後風味更好，肉餡比例適中，
雖然我吃不出來有鮮蝦風味，但肉餡調味很好吃，抄手皮薄Q也不會爛爛的。
原看菜單以為會是份量小價高的那種，但實際吃過後覺得比預期的好，
份量的話，兩個小鳥胃分食應該也沒問題，點的三種乾麵剛好使用三種不同麵條，基礎調味也都滿溫和的，
最推薦哨子麵，其次是麻辣香拌麵，再來是蔥油拌麵。
目前吃的小菜品項，紅油抄手跟蜜芋頭也很推。
因為環境不錯，價格也可接受，餐點不踩雷也有一定品質的前提下，
夏天選擇林蜀塾川味麵堂實在開胃又過癮，加上品項實在豐富，讓我得以有理由想多訪試試。
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服務部份，
第一次到訪的外場跟櫃台先生都很客氣且熟練。
第二次到訪的櫃台應對比較生硬些。
話說加入LINE好友並沒有獲得小菜一份，店家說隔日會發送，但我仍沒收到@_@
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PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨
店家資訊
🔍林蜀塾川味麵堂 店家臉書
👣 新北市永和區福和路261號
🚇 捷運頂溪站1號出口 (走路約13分鐘)
🕛 11:40–14:30, 17:30–20:50
☎️ 02 2929 0510
📌 有行動支付與外送平台合作
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