[ 興隆居傳統早點美食 ]高雄在地飄香超過一甲子傳統早點
結束本次最重要的的好友婚禮喜宴之後,
就是正式開啟我的吃爆高雄一天的行程了。
一早就起床來到高雄頗負盛名的興隆居吃個傳統的早餐。
這次來到的是他們鄰近美麗島、信義國小捷運站的分店,
本來是想跑環境比較好的本店,
但無奈路線不順,
只好作罷。
這間分店的內用空間老實說不大,
環境的整潔度也有待加強,
走在那空間可以明顯感受到那歲月感,
對空間比較挑剔的人請三思。
來之前有做了一些功課,
加上後面還有很多家店要去,
所以就精挑細選了幾樣比較難在其他店家看到,
或是顛覆以往經驗的品項。
|杏仁糙米漿
喝起來的杏仁味很舒服,
不像直接喝杏仁茶一樣的強烈,
加進了糙米漿,
讓他味道更溫和,也更舒服,
不太敢喝杏仁茶的人,
可以來一杯試試看!
第一次喝到杏仁茶跟不同的品項結合,
以往都是純喝杏仁茶,
再不然就是可以在連鎖品牌買得到的杏仁豆漿,
但這邊居然可以嚐到不一樣的組合搭配,
是很特別的。
|燒餅+油條+蔥蛋+酸菜(事事如意)
燒餅吃起來還是帶點酥鬆的口感,
層次感也在,
而且不會讓我覺得嘴裡的水分被吸走,
夾在裡面的油條不是走酥脆的口感,
而是軟帶有韌性的麵包感,
搭著手炒的酸菜,
還有油香油香的蔥蛋一起吃,
味道跟口感層次很多樣,
打破我對燒餅乾口的不好印象。
一口下去可以吃到燒餅的酥脆跟尾韻淡淡的麵粉香氣,
油條的軟韌,
蔥蛋的油香、蛋香跟些許蔥花的脆感,
再來就是那酸菜淡淡的鹹甜味道,
很可以解嘴裡各種來源不一的油香。
燒餅最常搭配的就是油條,
此外就是加蛋什麼的,
最多就是加上那些早餐店的基本配料群,
培根、火腿、熱狗什麼的,
但我最常的是吃燒餅生菜沙拉。
但這家居然有手炒酸菜的特殊搭配,
錯過了,就吃不到了。
|湯包
說是湯包
他更像是高麗菜包,
或是是包著高麗菜豬肉的肉包,
吃起來滿是高麗菜的鮮甜跟爽脆,
偶爾還透出一點胡椒的香氣,
肉末的存在感沒有高麗菜那麼明顯,
可以點上一些辣油增加味道上的層次。
一般認知內的湯包就是那種小小一顆,
薄皮包著充滿肉汁的肉餡,
搭上薑絲,
輕輕一咬就會流出湯汁的那種。
不然就是外皮偏包子皮,
著重在吃他蓬鬆外皮的麵香,
但內餡還是肉餡的版本。
但這家卻推翻那兩種的既定概念,
重新定義他們自己的「 湯包 」,
不僅整體大小、外皮厚薄跟內餡,
連調味也都不一樣。
前面我說像是高麗菜包,
但我覺得他更像是包子版的水煎包,
對早上不想吃的太油膩的人,
是個不錯的選擇。
嗯,
這家店我前面說是六合路那家店分店,
但其實好像也是蠻有爭議的,
因為網路上的資料綜觀來看,
有兩個說法,
一個說他們是沒有關係的;
另一個說法則是夫妻離婚後,
這家是他們前女婿開的,
因此六合路上的本店有在新聞上特別強調他們絕無分店,
沒有說不能用同樣的名字繼續營業,
就我認知看來也是默認這家算是他們無緣的分店,
畢竟系出同門。
🥜:高雄市新興區復興一路25號
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