上週那個厲害產地直送的 #好鮮嫩綠竹筍 清炒煮湯都好好吃，那天炊飯的蛤蠣高湯我已經煮筍了，上貢給貝媽結果出來這個害我吃了兩碗飯！
🥣第一次喝到 #牛肉筍湯
貝媽: 我把一支筍丟進牛肉湯裡面煮耶！
貝: 蛤~怎麼這麼奇特的組合
貝媽: 對呀你等下試試看！我覺得有比較甜耶！
就這樣小白鼠試驗後發現新大陸！綠竹筍的鮮甜➕牛肉湯變成很讚耶！彼此不搶味反而多了鮮甜感，害我又喝了兩碗有夠飽 (full stomach)
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📣 📜材料：
綠竹筍2支
大雞腿1支
冬菇4朵
薑末4片
辣椒1根
米酒1茶匙
鹽1茶匙
醬油1大匙
白胡椒粉
糖1/2茶匙
水1杯
做法:
1. 竹筍留著殼跟冷水下去煮10分鐘起來放涼。
👉帶殼去殺(汆燙)比較耐放，沒吃完的跟著煮好的水一起蓋著保存喔。
2. 雞腿剁大塊跟鹽米酒醃漬。
3. 炒鍋加2大匙油爆香薑末炒筍塊，然後把雞放進來煎一下，然後大火拌炒加入辣椒還有調味料跟水加蓋轉小火燜煮約15分鐘醬汁收乾即可。
✔️為何我選擇 #直接跟農夫買
👍綠肥的友善環境種植！每日新鮮採收超安心！
👍山泉水清洗！產地直接處理起來直包直送超乾淨！
👍訂購客製化組合！直接跟農夫拿貨就是開心啦！
✐.挑竹筍的迷思 ✐. 非常重要‼️ 非常重要‼️ 非常重要‼️
❌ 彎度越彎越好吃
❌ 直筒身材就NG
❌ 出青（綠頭）就會苦
👍綠竹筍除了挑肥短 「纖維質」的鮮嫩度也是好吃關鍵
真的不苦又超好吃我沒用洗米水煮照樣鮮甜，白白胖胖的竹筍連底部都很嫩呢❤️
🔎好鮮嫩綠竹筍
🔺雙享料理組合箱/涼拌組合箱/清炒燉煮組合箱/4臺斤
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